- 8-10 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Bu tarif tam bir anadolu yemeği.aynı kapta birlik ve beraberlik içinde afiyetle tüketebileceğimiz enfes bir hamur işi yemek tarifi. Peygamber efendimiz (s.a.v) hadisinde de şöyle buyurmuştur "yemeklerin Allah' a en sevimli olanı üzerinde ellerin en çok olanıdır."
Bu tarif tam bir anadolu yemeği.aynı kapta birlik ve beraberlik içinde afiyetle tüketebileceğimiz enfes bir hamur işi yemek tarifi. Peygamber efendimiz (s.a.v) hadisinde de şöyle buyurmuştur "yemeklerin Allah' a en sevimli olanı üzerinde ellerin en çok olanıdır."
https://www.nefisyemektarifleri.com/elazig-yoresinden-kombe/
Elazığ Yöresinden Kömbe Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 15 su bardağı un
- 3-4 su bardağı ılık su (temkinli koyalım)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için;
- 250 gr tereyağı
- 500 gr yoğurt
- 1 büyük diş sarımsak
Tunceli de buna biçka şir deriz. kuru kısımlarını altına kırar ılık ayran dökeriz. a şahsen ısıtılmış halini daha cok severim. ellerinize sağlık. tarif için teşekkürler
Teşekkür ederim ve ısıtılmış haliyle de güzel oluyor 😉
Tunceli Erzincan Elazığ yöresinin babuko yada zerafet gibi isimleri vardır ellerinize sağlık
Teşekkür ederim 🥰
biz buna kurutlu göme deriz çökelek kurutulur kış ayında bi süzgeç ve hafif şu yardımıyla yavaş yavaş ezilerek ayran haline getirlip dökülür ve üzerine bol.tereyagi enfes bi lezzet elazigli olarak müthiş bi lezzet
Ne güzel her şehrimizde ayrı bir lezzet ayrı bir isim kazanmış
Merhaba elinize sağlık bende bir Elazığlı olarak ilk kez gördüm bu kömbe değil Erzincan ve civar illere ait babukko
Teşekkür ederim her şehirde isim değiştirdiği doğrudur bizimkiler de buna Kömbe diyorlar bende bu şekilde yorumladım
Ellerinize sağlık ama bir Elazığ’lı olarak belirtmek isterim ki kömbe kıyma ve cevizli olur ve hamuru baklava gibi tek tek açılır arası bol tereyağ ve harçla kaplanır üst hamur kalın olur hatta pişirilir sonra üst kapağı alınıp 2 kaşık yardımıyla tiftiklenip ya elle yada kaşıkla yenir. Bu elazığ ın hangi ilçesine ait bir yemek acaba ben hiç görmedim duymadım
Teşekkür ederim eşim Elazığ lı yıllardır yapıyorum bu tarifi kıyma ve cevizli olana da Kömbe diyorlar buna da 😊