Elbistan Usulü Kıyma (Et Yok) (Yapım Aşamalarıyla)

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, Pişirme yok

Elbistan Usulü Kıyma (Et Yok) (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

4 çay bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı karışık salça
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığından biraz daha fazla pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yedi türlü baharatı ( koymayabilirsiniz )
3’er tatlı kaşığı reyhan ve maydanoz kurusu (taze olarak kullanacaksaniz dörder dal reyhan ve maydanoz kullanabilirsiniz. )
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 miktar su

Elbistan Usulü Kıyma (Et Yok) (Yapım Aşamalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar . Çok güzel bir tarife hazır olun. Kıyma deyince aklımıza genel olarak et gelir ve bu tarifi birçok kişi bilmez. İçerisinde kesinlikle et yok. Biraz mercimek köftesini biraz çiğ köfteyi biraz kısırı andırır ama hepsinden farklı ve kendine has lezzeti vardır. Çok pratik ve daha farklı oluşundan ötürü günlerinizde artık kısır yerine bu tarifi de yapabilirsiniz.

Hemen tarife geçelim,

Öncelikle kişi başına bir çay bardağı köftelik bulguru (biz düğürcük deriz 😄) yayvan kabınıza alın.
1 yemek kaşığı salçayı koyun. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
Kalan tüm baharatları ilave edin. Diğer yandan bir yemek kaşığı salça ile beş yemek kaşığı yağı ocakta 3-4 dakika kavurun. O kenarda dursun.
Hazırladığımız kıyma harcını yoğurmadan önce biraz karıştırın.
1 avuç suyu üzerine dökün yani 1 su bardağına yakın su dökeceksiniz ve yoğurmaya başlayın.
İyice ezerek yumuşak kıvam alana kadar arada su ilave ederek yoğurun. Ben toplamda 3 avuç su kattım.
Yumuşak bir kıvam alınca ( fazla yumuşatmanıza gerek yok dişe kıtır kıtır gelmeyinceye kadar yoğurmanız gerek) yarım su bardağı daha su koyun.
Son kez harmanlayın ve çok yoğurmadan salça yağ karışımını da katın.
Bu karışımla da iki dakika yoğurduktan sonra sıkmaçlayarak tabağa alın. Lezzetli mi lezzetli kıymamız hazır. kesinlikle denemelisiniz.

Afiyet olsun. 💕

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

Kübra Mert @kbrktzmn

Şikayet Et

su yerine dometes sosu veya domates rendesiyle yoğurursan daha lezzetli olur. bende Elbistanlıyım öyle yaparız biz 🥰
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
Hacer Karaköse Kuş @Hacer_KarakoseKus

Şikayet Et

çok güzel bir tat okul yıllarında yemiştim çok hoşuma gitmişti. ama tarif bilmiyordum teşekkürler bu tadı bana hatırlattığınız için
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Eda nur akbas @ena1234

Şikayet Et

Merhaba, yurtdışında yaşıyorum. Belki de 10 yıldır kıyma yememişimdir. Çok mutlu oldum tarifi görünce. Beni çocukluğuma Ekinözü yıllarıma götürdünüz. Ellerinize sağlık😘
- Yanıtla
- 2
- 6 yıl önce
- Gastronomist @mlktnccc
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Eda Nur hanım öyle sevindim ki böyle güzel bir olaya dahil olduğum için. inşallah bu tarifi dener ve o lezzeti tekrar damağınızda hissedersiniz. Şimdiden afiyet olsun ❤
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Sema Nur @Sema_Nur68
    
    Şikayet Et
    
    toplamda kaç su bardagi gidiyor yani tam anlayamadım suyu birde dolaptan domates rende koysak nasıl olur
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
pınar öztürk @PINARim

Şikayet Et

hemşerim biz üstüne de bol tereyağ li yumurta pisiririz
- Yanıtla
- 4
- 6 yıl önce
- Gastronomist @mlktnccc
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Pınar hanım, o şekilde de çok güzel olur. 😍
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Merve'nin Lezzet Köşesi @merve0101

Şikayet Et

çok tesekkur ederim evet hatirladim bu şekilde deneyecegim yakin zamanda 😊❤
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Merve'nin Lezzet Köşesi @merve0101

Şikayet Et

Mrb, ellerinize sağlık. ben afşin de okumuştum. orda yemiştim ilk defa. memleketime geldiğim senelerde yapıyordum ama sonraları yapmayınca unuttum hep eksik bi tat oluyordu, görür görmez yazmak istedim bu tarifi deneyecegim şimdiden tesekkur ederim tadı hala damağımda 😊
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Gastronomist @mlktnccc
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Merve hanım, sizi tekrar bu tarifle bulusturdugum icin çok sevindim. yogururken su ile degil de domates sosu ya da domates rendesi ile yogurursaniz cok daha lezzetli olacaktır. şimdiden afiyet olsun. ❤
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce