Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• 300gr kuşbaşı et (Dana eti)
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Etin Sosu İçin

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Patates Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı kesilmiş ete zeytinyağı ve baharatlar eklenir 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
2. Etin sert olmaması için tencerede üzerine 1 çay bardağı su eklenir 10 dakika haşlanır.
3. Sarımsak dışında sebzeler elma dilim kesilir. Patates geç piştiğini için daha küçük kesilir.
4. Patates sıvı yağ ve kırmızı toz biberle karıştırılır. Tepsiye sebzeler koyulur ortasına haşlanmış et koyulur.
5. Etin kalan suyu sebzelerin üzerine gezdirilir.
6. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Deneyeceklere afiyet olsun 😊