Elma Harclı Kruvasan Pastam

Elma Harclı Kruvasan Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kutu kruvasan hazır hamuru veya 2 paket milföy hamuru

Üzerine sürmek için:

• 1-2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın

Kreması için:

• 1 paket 250 gr labne peyniri
• 100 gr şeker(1 çay bardağı bir parmak eksik)
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 adet yumurta

Elma arası için:

• 2 adet elma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çimdik muskat

Elma Harclı Kruvasan Pastam Tarifi'nin Yapılışı

Elmalar soyulur dilim dilim doğranır.Bir tavaya tereyağı alınır ve eridikten sonra elmalar ilave edilir yağla dikkatle karıştırılır. Kısık ayarda üstü kapalı elmalar yumuşayana kadar pişirilir. (3-4 dakika)Ocaktan alınır şeker, un, tarçın ve muskat eklenir ve soğuması için kenara alınır.

Krema yapımı: Labne peyniri mixerle krema gibi olana kadar çırpılır. Şeker, limon rendesi ve yumurta eklenir kısa süre devam çırpılır.

Yağlanmış bir borcama kruvasan hamuru sığacak şekilde yatırılır(delikli yerler birleştirilir)fazlası kesilir. Artan hamurdan üst kat için ölçerek kesilir ve kenara alınır. Fazla olan hamur ilk katın üzerine serilir. (Benim kullandığım hamur 6 adet kurvason içindi, borcama çok büyük geldiği için tabanını iki kat yaptım)

Tabana şimdi krema sürülür üzerine elma harcı dağıtılır ve son kat üzerine yatırılır. Eritilmiş tereyağı hamurun her tarafına sürülür. Şeker ve tarçın iyice karıştırılır, hamurun üzerine dağıtılır ve önceden ısınmış fırında 180 derecede 20-30 dakika pişirilir. Sonra soğuyana kadar telin üzerinde bekletilir. Tam kıvam alması için servis yapmadan önce en az 2 saat ama en iyisi bir gün buzdolabında beklemesini tavsiye ederim. Afiyet bal şeker olsun:))

Not:ben kruvasan hamuru kullandım. Türkiye’de olup olmadığını bilmiyorum. Yoksa milföy hamurla da güzel olur diye düşünüyorum.