Elma Sirkesi

Elma Sirkesi Tarifi'nin Malzemeleri

5 litrelik kavanoz için;

• 2 kilo elma
• 1 avuç pilavlık bulgur
• 1 kaşık toz şeker
• Su

Elma Sirkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmalar yıkanıp kuruduktan sonra çürük yerlerini ve çekirdeklerini çıkartıp 2- 3 parçaya böldüm ve 5 litrelik cam bidona aldım.
2. Üzerine şeker ve bulguru ilave ettim.
3. Daha sonra üzerini geçmeyecek şekilde su doldurdum ve ağzını bir bezle kapatıp lastik taktım.
4. Her gün silikon bir kaşıkla karıştırdım ve karanlık bir yerde muhafaza ettim.
5. 15. Günün sonunda elmalarım tamamen dibe çöktü.
6. Son kez karıştırıp üzerindeki beyaz tabakayı süzükle aldım, peçeteyle etrafını temizledim.
7. Üzerine örttüğüm bezi değiştirdim ve daha kalın bir bezle kapatarak (bazıları 40 gün diyor) 3 aylık bekleme sürecine aldım.
8. Benim şu an sirkemin üzerinde sirke anası oluşmaya başladı ve kokusu da gayet güzel.

Dipnot olarak bazıları sirkeyi kurarken bal veya sirke katıyor keskinlik katsın diye ben katmadım. 3 ay sonra süzüp kullanmaya başladım. 😇.