Elma Sirkesi

Elma Sirkesi Tarifi'nin Malzemeleri

•  3 litrelik cam kavanoz
• 1-2 kg kırmızı doğal elma
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı doğal pekmez veya bal

Elma Sirkesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba. uzun denemeler sonucunda nihayet kendi sirkemi yapmış olmanın mutluluğunu yaşıyorum. 😊

1. İlk önce cam bir kavanoz alıyoruz. Ben ilk denemelerimde bir litrelik kavanozlarda denemiştim ama çok küçük geliyor. Karıştırması zor oluyor ve süzdükten sonra da çok az birşey kalıyor ve o kadar emeğe de değmiyor. O yüzden en az iki litrelik bir kavanoz kullanmanızı tavsiye ederim.
2. Kaynamış soğumuş suyunuzu bir kenara koyun.
3. Elmalarınızı ne kadar küçük doğrarsanız o kadar iyi.  Oluşum sürecini kısaltmış olursunuz. Orta kısmını, çekirdeklerini kullananlar da var ama ben kullanmadım.
4. Elmaları küçük küçük doğrayıp kavanozu üçte ikisi su üçte biri elma olacak şekilde hazırlayın. Varsa doğal ev yapımı, pekmez, bal bir kaç kaşık ilave edip karıştırın.
5. Bunlar fermantasyon için gerekli. Yoksa da fark etmez biraz geç olur o kadar. zaten tatlı elmaysa. Çok da gerek yok.
6. Ağzını tülbentle kapatıp paket lastiği geçirin ve güneş görmeyen karanlık bir yere alıp elmalar dibe çökene kadar hergün karıştırın.
7. 10-15 gün içerisinde çöküyor. Çöktükten sonra isterseniz süzebilirsiniz. İsterseniz öyle de kalabilir.
8. Ben bir kısmını süzdüm bir kısmı öyle kaldı. Sıradaki işlem ana oluşumunu beklemek. 3-4 ay gibi bir süre içinde harika bir sirkeniz olacak.
9. Zamanla üzerinde şeffaf bir zar oluşacak, ve kalınlaşıp dibe çökecek.
10. Eğer kef (küf ) gibi yabancı bakteri oluşumunu fark edersiniz hemen kaşıkla temizleyin veya tülbentle süzün.
11. Ana bir süre sonra dibe çökünce temiz şişe ve kavanozlara koyup ağzını kapatarak serin bir yere veya buzdolabına kaldırabilir ve kullanmaya başlayabilrsiniz.
12. Kesinlikle tavsiye ederim. İçimi kolay, hafif. hazır sirkeler gibi insanın içini yakmıyor zaten normal olanı da bu.
13. Günümüzde hazır gıdalar hızla çoğalırken ve hiç bir vitamin değeri yokken.
14. Evde yaptığımız emek verdiğimiz şeylerin ne kadar kıymetli ve faydalı olduğunu siz de takdir edersiniz.
15. Hem bir şeyler üretmenin mutluluğu da bir başka.

Hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun. 😊❤❤