Elma Sirkesi Yapımı

Tarifin Hikayesi
Chef Zeytin
Chef Zeytin
9.407 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • Pişirme yok, 15dk Hazırlama
Herkese Merhaba, 💐🌈🎈 Kendi evinizde sirke yapmak gerçekten çok keyifli ve hiç zor olmayan bir süreç. ☺️ Fabrikasyon üretimlerde, daha hızlandırılmış metotlar tercih edildiği için doğal yolla gerçekleşen asetik asit fermantasyonu en iyi sonucun alınmasını sağlıyor. Ne kadar sağlık ve şifa kaynağı olduğu da her fırsatta hekimler tarafından vurgulanıyor. Her türlü yaş ve kuru meyvelerle sirke yapabilirsiniz ya da meyveleri karışık olarak da kullanabilirsiniz ama sıklıkla yapılanı elma sirkesi olduğu için, başlangıcı elma ile yapmanızı öneriyorum. Püf noktası olarak gördüğüm her kısma bir elma ve yıldız bırakacağım. Haydi başlayalım, 😉👇👇
Herkese Merhaba, 💐🌈🎈 Kendi evinizde sirke yapmak gerçekten çok keyifli ve hiç zor olmayan bir süreç. ☺️ Fabrikasyon üretimlerde, daha hızlandırılmış metotlar tercih edildiği için doğal yolla gerçekleşen asetik asit fermantasyonu en iyi sonucun alınmasını sağlıyor. Ne kadar sağlık ve şifa kaynağı olduğu da her fırsatta hekimler tarafından vurgulanıyor. Her türlü yaş ve kuru meyvelerle sirke yapabilirsiniz ya da meyveleri karışık olarak da kullanabilirsiniz ama sıklıkla yapılanı elma sirkesi olduğu için, başlangıcı elma ile yapmanızı öneriyorum. Püf noktası olarak gördüğüm her kısma bir elma ve yıldız bırakacağım. Haydi başlayalım, 😉👇👇

Elma Sirkesi Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 litre içme suyu
  • 2 kilogram kırmızı, tatlı, doğal elma (yaklaşık miktardır)
  • 1 çay bardağı ev yapımı doğal elma sirkesi
  • 1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
  • 1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
  • 10 adet nohut

Elma Sirkesi Yapımı Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle elmaları güzelce yıkayın ve sularının süzülmesi ve kurumasını bekleyin. Aynı zamanda sirke yapacağınız kavanozu da yıkayıp, temizleyin ve kurutun ve ⭐mutlaka cam kavanoz kullanın. 🍎
  2. Ardından elmaları kabuklu olarak, iri parçalar halinde, gelişigüzel bir biçimde kavanozun içine doğrayın. Ben hiçbir kısmını ayırmadım; sapı, çekirdeği her şeyini bir arada kullanıyoruz.
  3. Kullandığınız kavanozun yarı seviyesini biraz geçkin olacak şekilde, elma parçaları ile doldurun.
  4. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyin.
  5. Son olarak da kavanozun üzerinden dört parmak kadar ⭐boşluk bırakacak şekilde, içme suyu ile doldurun. 🍎 (Bu boşluk ölçüsünü kendi kullandığım kavanoza göre söylüyorum, daha küçük bir kavanozda denerseniz eğer, o kadar pay fazla olacaktır, kavanoz ebatına göre ayarlamalısınız. )
  6. Tüm malzemeleri ⭐tahta bir kaşık ile iyice karıştırın ve kavanozun kapağını kapatmadan🍎 üzerini tülbent cinsi bir bez ile örtün. (resimde görünen paket lastiğini ilk aşamada bağlamadım, lastiksiz olarak sadece örttüm. )
  7. Evinizin ⭐sıcak ve karanlık bir köşesinde beklemeye alın. Direk ışığa ya da güneşe maruz kalmamalı. 🍎 Ben mutfak masasının altında muhafaza ettim. Bu reaksiyondaki öncelikli ve önemli parametrelerimiz ⭐oksijen🍎 ve sirkeleşmeyi sağlayan mezofilik, yani ne soğuğu ne de çok sıcağı seven tipteki bakterilerin çalışacağı optimum ⭐sıcaklık🍎 düzeyini sağlamaktır.
  8. Bundan sonraki süreçte ⭐10-15 gün boyunca, her gün bir defa sirkenizi tahta kaşıkla elmaları içine bastırarak karıştırın🍎 ve tekrar üzerini örtün.
  9. Karıştırma aşamalarından sonra, üzerine örttüğünüz örtüyü paket lastiği ile tutturup, kendi haline bırakabilirsiniz. Ara ara açarak, gelişimini gözlemleyebilirsiniz. Toplam sirke oluşum süreci ortalama 40 gün sürmektedir.
  10. Birkaç gün sonra karbondioksit gazı açığa çıkmaya başladığını göreceksiniz, kavanoz üzerindeki boşluk payını da bu sebeple bırakıyoruz. Gaz çıkışı, bize doğru yolda olduğumuzu ve etil alkol fermantasyonunun başladığını gösterecektir. Bu iki aşamalı olan sirkeleşme reaksiyonun; meyve şekerinin etil alkole dönüştüğü ilk kısmıdır. Bu aşamada sirkenizde, yoğun bir alkol kokusu açığa çıktığını göreceksiniz. Reaksiyonun ikinci kısmında, o koku tamamen kaybolacaktır ve etil alkolün asetik asite dönüştüğü süreç başlayacaktır.
  11. Başlangıçta üstte olan elmaların, bir süre sonra aşağıya doğru çökmeye başladığını ve üst yüzeyde bir zar oluşmaya başladığını göreceksiniz.
  12. Ardından sirke anası oluşumu gerçekleşecektir ve sürecin sonunda elmalar tamamen dibe çökmüş olacaktır.
  13. Artık hazır olan sirkenizin süzülme aşamasına sıra gelmiştir. Üzerindeki sirke anasını ayrı bir cam kavanoza aktarıp, üstüne oluşan sirkeden doldurup, buzdolabında muhafaza edebilir ve bir sonraki sirke yapımınızda, başka malzeme ilavesine gerek kalmadan kullanabilirsiniz.
  14. Sirkenizi ince bir süzgeç ve tülbent yardımıyla, uygun bir kaba süzerek aktarın. (Ben sirkemi 39. gününde süzdüm. ) Sirkenizi arzu ederseniz, daha berrak olması için birkaç defa süzebilirsiniz ama market sirkeleri kadar duru bir sıvı olmasını beklememelisiniz.
  15. Kokusu, harika aroması ve lezzetiyle ev yapımı elma sirkemiz tüketime hazırdır. Oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz ve her çeşit salata ve yemeklerinizde veya şifa niyetine sulandırarak içip kullanabilirsiniz.

Notlar:

  1. Evde elma sirkesi yapmak için öncelikle, buna ⭐uygun elmalar seçmek ilk adımımız olmalıdır. Ne kadar doğal ve ne kadar tatlı elmalar seçerseniz, o kadar kaliteli ve lezzetli aromaya sahip bir sirke elde edersiniz. Mümkün olduğunca doğal, ilaçsız, parafinsiz, kırmızı ve tatlı elmalar kullanın. 🍎
  2. Ben sirkemi 4250 ml hacminde bir kavanozda yaptım. Kavanozun da yarısını biraz geçkin elma ile doldurdum, yani elma için tam net miktar söyleyememekle birlikte, yaklaşık 2 kilogram elma kullandım diyebilirim.

Afiyet olsun. 🌷🎊💕🍎🍎🍎🍎🍎

Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı
Elma Sirkesi Yapımı

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Elma Sirkesi Yapımı 22.11.2017 16:27 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 15.10.2020 13:36 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • MUTFAK LEZZETLERİ

    Merhabalar Chef zeytin ben musluk suyu kullandım elimde biraz doğal sirke vardı ve küçük bi kavanozuma market sirkesi koymak zorunda kaldım yaptıktan sonra musluk suyu olmaz demişsiniz yorumlar da biraz önce yaptım ilk kez denemedim inşallah bişe olmaz sirkemi elde ederim bi sorum daha arkadaşımdan aldığım doğal sirkeyi arkadaşım kapağı kapalı şekil de fermente etmiş tadı sirke gibiydi inşallah şarap olmamıştır ben de onunla sirke kurdum 🙈ben de yine yorumlarınız da okudum sizin tariflerinize hep güvendiğim için yaptıktan sonra yorumları okuyup gördüm inşallah olur 🙏 tarif için ve herkese verdiğiniz cevaplar için de ayrıca teşekkür ederim sonucu size yazacağım inşallah iyi akşamlar diliyorum 🥰

    • Chef Zeytin

      Ben de ilginiz ve detaylı mesajınız için çok teşekkür ederim. Ellerinize, emeğinize sağlık, inşallah sonuç da arzu ettiğiniz gibi olur, afiyet, şifa olması dileğimle, sevgiler 🙋‍♀️🌷

  • Şükran Baş Kıraç

    mrb benim yesil elmam var sirke yapmak istiyoru ama evde bos cam kavanoz yok ve market sirkesi var onlarla yapsam olurmu

  • Profil fotoğrafı

    Merhaba sizin tarifinle sirke kurdum 11 gün oldu üzerinde beyaz bir tabaka olusdu o kefmi sirke anasımi nasıl anliycam yardımcı olursanız çok sevinifim

    • Chef Zeytin

      Merhaba Semra hanım, sirke anası daha kalın bir tabaka oluyor, henüz onun oluşumu için erken ama 11 gün olduysa ve her gün karıştırdıysanız artık karıştırmayı bırakabilirsiniz.

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sağlıklı Atıştırmalık Elma Kurusu Tarçınlı Tarifi
Sağlıklı Atıştırmalık Elma Kurusu Tarçınlı10-12 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama449
Üzüm Sirkesi Tarifi
Üzüm Sirkesi12-14 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama121
Elma Suyu Konservesi Tarifi
Elma Suyu Konservesi8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama9
Alic Sirkesi Tam Mevsiminde Şifa Kaynağı Tarifi
Alic Sirkesi Tam Mevsiminde Şifa Kaynağı12-14 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama20
Kışlık Elma Kurusu Tarifi
Kışlık Elma Kurusu12-14 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama24
Elma Sirkesi Tarifi
Elma Sirkesi1-2 kişilik, Pişirme yok, 20dk Hazırlama60
Elma Kurusu Cipsi Tarifi
Elma Kurusu Cipsi10-12 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama117
Alıç Sirkesi Tarifi
Alıç Sirkesi4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama27
Çilekli Çikolatalı Cup Cake Tarifi
Çilekli Çikolatalı Cup Cake10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama22
Pastane Kurabiyesi Tarifi
Pastane Kurabiyesi6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama165
Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi
Fırında Sebzeli Tavuk4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama21
Kızarmış Patates Salatası Tarifi
Kızarmış Patates Salatası2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama5
Saray Sarma Tarifi
Saray Sarma6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama11
Mantar Soslu Tavuk Tarifi
Mantar Soslu Tavuk1-2 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama15
Elma Sirkesi İçmenin 10 Mucizevi Faydası Tarifi
Elma Sirkesi İçmenin 10 Mucizevi Faydası

Elma Sirkesi İçmek İçin 10 Harika Nedeniniz Var! Elma sirkesi içmek neye iyi gelir son…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Hem Ekonomik Hem Organik Mucize! Elma Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın…

Elma Sirkesi Zayıflatır Mı? Kilo Verdiren, Hiç Duymadığınız 5 Etkisi Tarifi
Elma Sirkesi Zayıflatır Mı? Kilo Verdiren, Hiç Duymadığınız 5 Etkisi

Elma Sirkesinin Zayıflatıcı 5 Özelliği ve Kullanımı Elma sirkesi temizlikte, cilt bakımında, çeşitli hastalıkların tedavisinde,…

Alıç Sirkesi Kullanmanın 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Alıç Sirkesi Kullanmanın 7 Sağlıklı Yolu

Vitaminli Doğal İlaç: Alıç Sirkesi Nasıl Kullanılır? Alıç ağacında oluşan meyvelerden hazırlanan alıç sirkesi, Türkiye’nin…

Doğal Temizlik: Pirinç Sirkesi Faydaları, Kullanımı Tarifi
Doğal Temizlik: Pirinç Sirkesi Faydaları, Kullanımı

Japon Mutfağından Çok Amaçlı Pirinç Sirkesi Şu güne kadar birçok besinden sirke yaptığınız olmuştur. Temizliğin…

Organik Bal Sirkesi Faydaları, Yapılışı ve Kullanımı Tarifi
Organik Bal Sirkesi Faydaları, Yapılışı ve Kullanımı

Faydalarını Öğrenince Bir An Önce Kullanmak İsteyeceksiniz Halk arasında çok bilinmeyen bal sirkesi şifalı bir…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri