Merhaba Zehra hanım, sirke ananız oluştuğuna göre herhangi bir sorun olduğunu sanmıyorum. Son aşamada, yani sirkenizi süzdükten sonra, biraz karbonatın üzerine damlatarak köpürüp köpürmediğini test edin. Herhangi bir sorun yoksa, sirkeyi elde etmişsiniz demektir. Elinize, emeğinize sağlık. Afiyet, şifa olması dileğimle, mutlu günler dilerim :)

Merhaba Yağmur hanım :) Ben de çok teşekkür ederim, beğendiyseniz ne mutlu bana :) Yavaş yavaş kararmaya başlayacaktır tabii, herhangi bir sıkıntı olduğunu düşünmüyorum. 10-15 güne kadar her gün bir defa mutlaka tahta bir kaşıkla elmaları içine bastırarak karıştırmayı ihmal etmeyin. Umuyorum ki sirkeniz çok güzel olacaktır, emeğinize sağlık, sevgilerimle..

Merhabalar Tuba hanım :) Mümkünse kaliteli bir sirkeniz olması için doğal sirke bulmanızda fayda var ama eğer yoksa iyi bir markanın market sirkesi ile deneyin, ben kendim market sirkesi ile hiç demene yapmadım şimdiye kadar ama yine de güzel olacağını tahmin ediyorum. Oluşan sirke anasını, en son sirkemiz hazır olduktan sonra, süzme aşamasında üzerinden alıyoruz ve bir cam kavanoz içinde yaptığımız sirkeden üzerine ilave ederek yani sirke anası sirke içinde kalacak şekilde, buzdolabında kapalı halde muhafaza ediyoruz. Bir sonraki sirke yapımınızda, sirke anası ile başka bir malzeme ilavesine gerek kalmadan, sadece su ve elmaları koyarak yeni sirkenizi yapabilirsiniz. İlginize çok teşekkür ederim, selam ve sevgilerimle..

Merhaba Merve hanım, bugün kurduysanız elma ilave edebilirsiniz. Tuz hiç kullanmıyorum ben, gerekli olduğunu düşünmüyorum.

Merhaba, üzüm sirkesi olmaz maalesef.. Organik, doğal ürün satan yerlerden bir elma sirkesi bulmaya çalışın :)

Merhabalar Hatice Hanım :) Ben size çok teşekkür ederim bu güzel sözleriniz ve detayları fark edip böyle bir yorumda bulunduğunuz için, siz de ne kadar incesiniz, eksik olmayın, çok mutlu ettiniz beni :) Kalpten selam ve sevgilerimle, huzurlu, sağlıklı günler diliyorum..

Merhaba Melek Hanım, bulup koyabilirseniz daha iyi olur :) Bir, iki gün sonra da ilave edebilirsiniz, temin ettiğiniz zaman. Sevgiler..🙋‍♀️

her gün tahta kaşıkla olacak 😂

elmaların su değmeyen yerleri henüz dibe çökmesi gibi için kararıyor normalmi acaba?

Merhabalar Derya Hanım :) Tarifimi denemenize çok memnun oldum, teşekkür ediyorum. Koku oluşumu normal tabii ki, tarifimde de yoğun alkol kokusu açığa çıkmaya başlayacağını anlatıyorum. 4-5 gün daha karıştırıp bırakın. Su eklemeyin. Elmaların öyle olması normal, bir sıkıntı yok merak etmeyin. Şu an için her şey yolunda gözüküyor, inşallah çok nefis bir sirkeniz olacak, aşamaları takip etmeye devam edin :) Elinize, emeğinize sağlık, sevgilerimle **

Merhabalar, tarifimi denemenize çok memnun oldum, teşekkür ediyorum. Normalde sirke anası olması gerekir, bu durum benim başıma gelmedi ama ana oluşmadığı halde, sirkeleşme tamamlanmış olabilir. Tadını ve kokusunu kontrol edin ve biraz karbonatın üzerine damlatarak köpürüp köpürmediğini test edin. Herhangi bir sorun yoksa, sirkeyi elde etmişsiniz demektir. Elinize, emeğinize sağlık. Afiyet, şifa olması dileğimle, mutlu günler dilerim **

Merhabalar Ayşe Hanım :) Ben yeşil elma ile hiç denemedim açıkçası. Normalde sirke anası olması gerekir ama mis gibi koktu diyorsunuz, tadı ve kokusu sirke gibi ise, bir de biraz karbonatın üzerine damlatmayı deneyin test amaçlı, köpüklenme oluyorsa sirkeleşmiş demektir :) Tarifimi denemenize ve ilginize çok memnun oldum, çok teşekkür ediyorum, emeğinize sağlık. Afiyet, şifa olsun inşallah, sevgilerimle..🙋‍♀️♥️

Yasemin Hanım merhaba, küf oluşumu benim hiç başıma gelmedi, yapım aşamaları sırasında bir yerden; kullanılan herhangi bir ekipman olabilir, elimizden, kullanılan malzemelerin belki birinden ve hatta ortam havasından bile olabilir, mikrobiyolojik bir bulaşma olmuş olmalı. Şu anda tek diyebileceğim, üzerindeki küf tabakasını tamamen temizleyin ve atın, altındaki sirkenin tekrar tadına bakın, eğer herhangi bir bozuk tat almıyorsanız, şişesini değiştirerek, buzdolabında muhafaza etmeye devam edin. Ama lezzette küf kokusu içeren bir bozulma algılarsanız veya küf tabakasını temizleyerek söylediğim işlemleri yaptığınız halde ikinci kez küf üremesi başlarsa artık kullanmayarak, dökmelisiniz maalesef. Dilerim yardımcı olabilmişimdir, dediğim gibi normalde olmaması gereken bir durum, belli ki bir yerde istemeden bir aksaklık olmuş, eminim ki bir dahaki sefere böyle bir sıkıntı olmayacaktır. Tarifimi denemenize çok memnun oldum, çok teşekkür ediyorum, ellerinize, emeğinize sağlık.. Hayırlı bayramlar, mutlu günler diliyorum, selam ve sevgilerimle ***

Merhaba Asiye Hanım :) Eğer ki çevrenizde yapan birileri varsa ya da belki doğal ürün satan yerlerden bulma şansınız olabilir. Ben ilk mayalık sirkemi, evinde yapan bir akrabamdan temin etmiştim, biraz soruşturmanızı veya da organik ürünler satan yerlere bakmanızı öneririm. İlginize çok teşekkür ederim, sevgilerimle..

Merhabalar :) En azından tam bir ayını tamamlasın derim :) Ondan sonra içinden bir kaşıkla suyundan alıp tadını da kontrol edin eğer tat olarak da sirkeleşmiş ise süzebilirsiniz. Tarifimi denemenize çok memnun oldum, ilginize çok teşekkür ederim, ellerinize sağlık :) Afiyet, şifa olması dileğimle..🙋‍♀️♥️

Merhaba Deniz Hanım :) İkinci yapışınızda, malzemeler kısmında yazdığım, içine katılması gereken bir çay bardağı doğal elma sirkesi olarak kendi yaptığınız sirkenizden katıp, kullanıyorsunuz. İlginize teşekkür ederim, mutlu günler dileğimle..🙋‍♀️

Ben çok teşekkür ederim Sümbül Hanım, ilginiz ve güzel sözleriniz beni çok mutlu etti :)) Elimden geleni yapmaya çalışıyorum, beğendiyseniz ne mutlu bana🙏😍 Mantı tarifim de gelecek inşallah, sıraya aldım :))

Size soru sormak için girdim. Bu bana verilen yanıt mı dedim.. Mesaj atmayı düşündüm ama attığımı hatırlamıyorum. :) Köyde bil. başında olmak zor iş :) Mesajı yazan benim sanırım. Öyle varsayayım. Değilsede sory :)

İçime sinmedi. Onu atıp yenisine başladım.
İkincisi için şu an 7. gündeyim ve üzerinde köpüklenme oldu beyaz beyaz. DKeskin kokuda var. Anlattıklarınızdan doğru yoldayım diye düşündüm. Sizce de öylemi?
Merak ettiğim diğer sey karıştırmayı ne zaman bırakmam gerektiği (10-15 gün dediğiniz süreci.) Yazınızdan anladığım şu, aşağıda yazdığınızın özeti 2. aşama kokunun geçisşi, elmaların dibe çöküşü ile karıştırmayı bırakmalıyım. Ki sirke anası olsun. Doğru mu anlamışım.

Şu kısımda yazdıklarınız yani : Reaksiyonun ikinci kısmında, o koku tamamen kaybolacaktır ve etil alkolün asetik asite dönüştüğü süreç başlayacaktır.

Başlangıçta üstte olan elmaların, bir süre sonra aşağıya doğru çökmeye başladığını ve üst yüzeyde bir zar oluşmaya başladığını göreceksiniz.

Bu seferde yanlış yapmayayım. Bu sirke anasını çok zor buldum. Korkumdan büyük kavanoz yerine 5 tane 1 lt lik kavanoza yaptım. Hani biri olmazsa diğeri olur. 2 kavanozu sizin tarifinizle, sirke anası bulunca 3 kavanozuda sadece elma sirke anası ve su kullanarak yaptım. :)

cevabınız için teşekkür ederim,geç yazdığım için kusura bakmayın.benim de içime sinmediği için yenisini yaptım,şu an için her şey yolunda,umarım sirke anasi da oluşur.