Elmalı Browni Kurabiye (Kaçırmayın Benden Demesi)

Elmalı Browni Kurabiye (Kaçırmayın Benden Demesi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml. )
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı kakao (25 gram)
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml. )

İç harcı için;

• 4 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

• 1 buçuk su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Elmalı Browni Kurabiye (Kaçırmayın Benden Demesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce içini hazırlayalım elmaların kabukları soyalım ve rendeleyelim.
2. Üzerine toz şeker ilave ekleyelim ve elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirelim.
3. Elmalar suyunu çektikten sonra üzerine tarçın ve ceviz içi ilave ekleyip karıştıralım.
4. Piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Şerbetini yapmak için toz şeker ile su tencereye koyulur ve hiç karıştırmadan kaynatılır.
6. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alınır ve bir kenarda soğumaya bırakalım.
7. Hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler : tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, yoğurt ve yumurta yoğurma kabı içerisine koyalım ve Krema kıvamına gelinceye kadar elle güzelce karıştıralım.
8. Daha sonra üzerine kakao, vanilya, kabartma tozu ve kontrollü olarak azar azar un ilave edelim güzelce yedirelim.
9. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
10. Kurabiye hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlayalım.
11. İçli köfte yapar gibi işaret parmağı yardımı ile açalım ve içerisine elmalı iç harcından koyulup kapatalım. (isterseniz resimdeki gibi şekilde verebilirsiniz ben limon sıkacağı ile yaptım strec koydum ve yaptım içini doldurup kapattım. )
12. Şekillendirilen elmalı browni kurabiye yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
13. Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim. (25-30 dakika kadar).
14. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alınır ve hemen soğuk şerbete arkalı önlü batırılıp çıkartalım.
15. Hazırlanan elmalı ıslak kurabiye ayrı borcam yada tepsiye dizelim ve soğumaya bırakalım.
16. Üzerilerine Hindistan cevizi, ceviz veya Antep fıstığı serpiştirilerek servis edebilirsiniz. Ben pudra şekeri kullandım süsleme de size kalmış.

Bu ölçüler ile 35 adet kurabiye yaptım. Sizin yapmanıza bağlı sayısı çoğaltıp veya azaltabilirsiniz.