Elmalı Islak Kurabiye

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• Yarım paket (125 gr) margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2-2, 5 su bardağı)
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Hindistan cevizi

İçi için:

• 2 tatlı elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı)

Dışı için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından çok az fazla soğuk süt
• Hindistan cevizi

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Elmaları soyup rendeleyerek şeker ilavesiyle elmalar suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Sonra tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Bu arada eritip ılıttığınız margarini, yoğurdu, yumurtayı ve şekeri karıştırın. İçine elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dk. Dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ve ellerinizin arasında bastırarak biraz açın. Hamurların ortasına soğuyan elmalı içten koyup kapatın. Yuvarlak şekildeki hamurları yağlanmış fırın kabına dizin ve ısıtılmış 190 C fırında kurabiyelerin altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin.
Bu arada dışı için şekeri ve sütü bir kaba alın. Çırpma teliyle şekeri soğuk sütün içinde eritin. Ocakta ısıtılmayacak.
Kurabiyeleri fırından alır almaz soğuk şerbetin içine bırakın. 1-2 dakika ters-düz ederek şerbeti emmesini sağlayın. Daha sonra kurabiyeleri şerbetten çıkararak hindistan cevizi içinde yuvarlayarak servis tabağına alın. Bu malzemelerden yaklaşık 13 adet çıkıyor.
Çok kolay ve çok lezzetli bir tariftir. Afiyet olsun.