Elmalı Pasta

Elmalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr tereyağı
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yumurta sarısı
• 2 su bardağı un
• Vanilya
• Kabartma tozu

İçi için:

• 3-4 adet elma
• 3 yumurta akı
• Yarım su bardağı şeker
• İsteğe göre vanilya

Elmalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Annemin her zaman yaptığı bir tarif. Ben bir kaç değişiklikler yaptım. Umarım beğenirsiniz.
Hamur için oda ısısındaki yağla diğer malzemeler karıştırılır, yoğrulur. Hamurun üçte biri ayrılır, buzlukta bekletilir. İç malzeme olarak soyulmuş elmalar rendelenir. Arzu edilirse küp şeklinde de doğranabiler. Üzerine bir veya iki yemek kaşığı şeker ilave edilip suyu çıkıncaya kadar hafif pişirilir. Bu sırada 5-10 dakika oda ısısında dinlenmiş hamurun üçte ikisi yağlanmış fırın tepsisine elle yayılır. Kabarmaması için çatalla bir kaç yerden delikler açılır, üzerine soğumuş iç harcı dökülür. Yumurtaların beyazı mikserle çırpılır. Üzerine hisse hisse şeker ilave edilir ve çırpılır. Bu harç da ilave edildikten sonra hamur fırına verilir. 10 dakika fırında üzerinin bezesi hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılmış pastanın üzerine donmuş beze rendelenir, yeniden fırına verilir. 180-200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Not: Pastanın üzeri rendelenmiş hamurla tam kaplanmalı. Ben bezeni biraz küçük ayırmıştım. Bide arzu edenler üzerine pudra şekeri serpe bilir.