Elmalı Tarçınlı Pasta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 2 su bardağına yakın un ( bardak ölçüsü 200 ml)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet küçük yumurta
Elmalı harç için:
- 3 adet golden elma
- 500 ml elma suyu
- 1/2 (yarım) paketten biraz fazla vanilyalı puding tozu (70 gr)
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Vanilyalı krem şanti için:
- 2 paket krem şanti (2 çay bardağı süt ile çırpılacak)
- 1 paket vanilya şekeri
Elmalı Tarçınlı Pasta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Bir kaba tüm kek malzemelerini alın ve yoğurun.
- Pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Kek kalıbını yağlayın ve un serpin.
- Hamuru kek kalıbına yerleştirin ve tabana yayıp elle bastırarak hamuru düzleştirin.
- Hamuru, önceden ısıtılmış 180° fırına verin ve 10 dk pişirin.
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük küp doğrayın.
- Doğradığınız elmaları 5 dk kadar suyla kaynatın.
- Elmaları süzerek pişen hamurun üzerine yayın.
- Vanilyalı puding tozunu başka bir kaba koyun.
- 500 ml elma suyundan az bir miktar ekleyin ve karıştırın.
- Elma suyunun geri kalanını bir tencereye boşaltın.
- Toz şeker ve tarçın ekleyip kaynatın.
- Puding tozlu karışımı tencereye ilave edin.
- Ve 5 dk. Boyunca karıştırarak kaynatın.
- Karışımı elmaların üzerine dökün ve keki 180° de önceden ısıtılmış fırında 30 dk. Pişirin.
- Gece boyunca buzdolabında bekledikten sonra kelepçeli kalıbın kenarlarından keki, keskin bir bıçakla ayırın.
- Kelepçeli halkayı çıkarın ve yeniden takın ve kilitleyin.
- Krem şantiyi, vanilya şekeri ve soğuk sütü bir kaba alıp mikserle çırpın ve kremayı buzdolabında soğutun.
- Hazırladığınız krem şantiyi elmalı harcın üzerine düzgünce serin.
- Üzerine tarçın serpin ve bir müddet buzdolabında bekledikten sonra kelepçeli kalıbın kenarlarından krem şantiyi, bir bıçakla ayırın.
- Kalıbı dikkatlice çıkarın.
Afiyet olsun. 😊.
Not:✅.
📍Pastanızı bir gece öncesinden yaparsanız pastanız bir gün sonrasında daha güzel tutacak ve kalıptan daha düzgün ayrılacaktır.
📍Bu tarif 20 cm lik kelepçeli kek kalıbı içindir.
26 cm lik kek kalıbı için aynı ölçüleri 1/2 ölçü oranında daha artırmalısınız. .
📍Biraz fresh bir tat isterseniz elma suyuna damak zevkinize göre çeyrek veya yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz.