Emirdağ Usulü Etli Yaprak Sarması

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Emirdağ Usulü Etli Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

500 gr az yağlı kıyma
700 gr üzüm yaprağı
3 adet kuru soğan
1 su bardağı ince bulgur ( halk tabirinde düğür )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası
1’er tatlı kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, karabiber, tuz, yenibahar
Arzuya göre yarım demet maydanoz

Pişirmek için;

1 limonun suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Üzerini geçecek kadar su

Emirdağ Usulü Etli Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir gece önceden soğuk suya ısladığımız yaprakları güzelce yıkayalım. Saplarından ayıklayıp güzelce açalım. Sonra kıyma, ince bulgur ve maydanoz hariç bütün malzemeleri derin yoğurma kabında karıştıralım. Sonra kıyma, ince bulgur koyup yoğuralım. Sert olmuşsa yarım çay bardağı kadar ılık su koyalım. Güzelce yoğurduktan sonra maydanozları da döküp hafifçe tekrar yoğuralım ve sarmaya başlayalım. Elde yada düz bir tabak üzerinde yaprakları saralım. Tabi bir Emirdağlı olarak sarmanın hakkını vermek için ben elimde sardım :)

Sardığımız sarmaları geniş ve yuvarlak tencereye dizelim. Üzerine 1 limonun suyu, yarım çay bardağı sıvı yağı ve tuzunu ekleyelim. Daha sonra tencerenin üzerini tamamen kapatacak bir düz ve yuvarlak tabak kapatalım. Sonra suyumuzu ekleyelim. Su üzerine kapattığımız tabağı biraz geçse bir şey olmaz hatta daha güzel olur. İlk önce altı harlı ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirmeye başlayalım. Kaynayınca direk kısık ateşte tam 1 saat pişirelim. 1 saat sonra kontrol edelim ve eğer pişmemişse biraz daha devam edelim pişirmeye. Tabi yaprağınıza göre pişirme zamanı 1 saatten daha kısa ve yahut daha uzun olabilir. Siz 50 dakikayı geçince bir kontrol edin derim ben. Size işte Emirdağ usulü yaprak sarmamız böyle yapılıyor. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun…

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Ay gunes @goog_ea1d3c54438c

Şikayet Et

Emirdagli olarak tarifi gormek çok hoşuma gitti
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Fatos Sari @Fatos_Sari9

Şikayet Et

iki seferdir bu tarifle yaptım çok güzel oldu teşekkürler 🥰
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
naciye296296 @naciye296296

Şikayet Et

Bir emirdağlı olarak ellerinize saglık diyorum :)
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
@meryemsimay

Şikayet Et

Bende bir emirdagli olarak sizi tebrik ediyorum ..elerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Dilek @Dilek_Inci2

Şikayet Et

Bende Afyon sandıklılıyım tarif yabancı gelmedi bana :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
vildan

Şikayet Et

elinize sağlık yesil hanim benim erkek arkadaşım Emirdağlı olduğu için ona Emirdağ yemekleri yapıyorum bu tarifi yaptım harika oldu ellerinize sağlık…
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce