En Güzel Köfte / Nefis Köfte – 195 Kkal/100g

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

En Güzel Köfte / Nefis Köfte – 195 Kkal/100g Tarifi İçin Malzemeler

Dana kıyma az yağlı 800 gram (veya 1 kg kuzu etini eklemeden)
Kuzu kıyma orta yağlı (200 gram)
Soğan 2 tane büyük (250 gram)
Beyaz ekmek kurusu 3 dilim
Yumurta 1 tane orta boy (50 gram)
Süt 100 ml
Sarımsak 4 diş (10 gram)
Maydanoz 1 avuç (5 gram)
Tuz 1, 5 tatlı kaşığı
Karabiber 2 tatlı kaşığı
Kimyon 1 tatlı kaşığı
Hardal dijon 1 yemek kaşığı (20 gram)
Zeytin yağı 1 yemek kaşığı (20 gram)
Kekik 1 yemek kaşığı (5 gram)

En Güzel Köfte / Nefis Köfte – 195 Kkal/100g Tarifi Nasıl Yapılır?

1 Porsiyon (185gram=1/6): Kkal 360,36; Protein 40,18g; Yag 16,86g; Karbonhidrat 10,56g

Servis: 6 porsiyon

Zaman: 15 dakika + 15 dakika

Kırmızı et tüketmek için güzel bir alternatiftir. Son araştırmalara göre kırmızı et insan vücudu için çok önemli bir besindir. Haftada 1-2 kere yerseniz beyin, kalp, damarlar, hafıza sağlıklı kalır. Abartmadan tabii ki. Yağlı yağlı et her gün yiyin demiyorum! Sınırda her şey faydalı olabilir. Abartınca en faydalı gıda bile zehre dönüşebilir.

Bu tarifi bana eniştemiz Bülent verdi. Bence dünyadaki en güzel en leziz köftedir!!! Gerçekten çok başaralı. Tam ölçü tutturursanız eminim sizin de favori tarifi olacaktır!

Öncelikle et kıymayı yaptırırken kıyma makinesinden 2 kere çektirmeye rica edin.
Yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı yağda yarım halka şeklinde kesilmiş soğanı ve ezilmiş 2 diş sarımsağı kavurun, yaklaşık 10-12 dakika. Ateşten alıp soğutun ve bıçaklı ufak ufak kesin.
Maydanozu kalan 2 diş sarımsağıyla önce kesip sonra üzerine çok az tuzu atıp iyice ezin, macun kıvamına gelene kadar.
Ekmekleri rondodan geçirin.
Bütün hazırlanmış ve kalan malzemeleri bir kaseye koyup 5-7 dakika güzelce yoğurun.
Suyla ıslatmış ellerde orta boy köfteleri şekillendirin, buzdolabında en az 2 saat beklettin (şart değil). Köfte küçük olmasın, pişince kurur çünkü.
Benim için en lezzetli mangal tabi, fakat şehirde yaşayınca mangal pek mümkün değil. Bu yüzden size pişirme yöntemleri veriyorum:
Tavada / ızgara tavasında her iki tarafta 4-6 er dakika
Elektrik ızgarada her iki tarafta 5-7 şer dakika
Mangalda 4-7 şer dakika fırında bir kalıpta 190 derecede 15-20 dakika
Fakat fazla pişirmeyin, kurumasın!!!!
Sıcakken üzerine kekik serperek salata veya közlenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz!

Afiyet olsun!

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.