Öncelikle yumurta akları ve sarıları birbirinden ayrılır aklarına bir damla dahi sarı gelmemesi lazım aklarına bir fiske tuz sarılarına 1 su bardağı toz şeker eklenip yüksek devirde 10 ar dakika çırpılır.
Akları kenara alınır iyice köpüren sarıları üzerine diğer malzemeleri ekleyip iyice çırptıktan sonra akları eklenir.
Spatula ile dıştan içe doğru karıştırın mikser kullanmayın kabarmaz ardından iki ayrı tepsiye eşit şekilde yayıp 170 derecede pişiriyoruz.
Ben ayrı ayrı yaptım isteyen tek tepsi yapıp ortadan kesebilir.
Kekimizi 3 saat dinlendiriyoruz.
Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alıp ocağa koyuyoruz ardından koyu kıvam alana kadar iyice karıştırıp altını kapatıyoruz.
Vanilya ve tereyağı ekleyip iyice karıştırıp kenara alıyoruz.
Soğuduktan sonra ister krema torbası ile ister buzdolabı poşeti ile pastamızın hem arasına hem üzerine şekilli yayıyoruz.