Enfes Baharatlı Çıtır Patates Tarifi (Videolu)

Enfes Baharatlı Çıtır Patates Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 4 adet küçük boy haşlanmış patates (400 gram kadar)
• 3 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tutam incecik doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üzerini kaplamak için;

• 3-4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Enfes Baharatlı Çıtır Patates Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Yoğurma kabına haşlanmış patatesi baharatları tuzu ve maydanozu ekleyelim. Üzerine nişastayı azar azar ekleyip, yoğuralım. Patatesin durumuna göre eğer ki cıvık kalmıyor aslında ama eğerki böyle olursa kalırsa 1- 2 kaşık daha nişasta ekleyebilirsiniz.
2. Patatesler iyice karıştırıp yoğurduktan sonra patatesi toparlayalım ve tahta üzerine alıp 7 eşit parçaya bölelim her bir parçayı tezgah üzerinde yuvarlayıp kenara bırakalım.
3. Daha sonra her bir parçayı elimizde tahta üzerinde yuvarlayıp uzun silindir şekli verelim ve çatalla üzerine bastırıp şekil verelim her bir silindiri bıçakla 4 parçaya keselim.
4. Şekil verme işlemi bittikten sonra patatesleri öncelikle çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa güzelce bulayalım ve bolca sıvı yağ eklenmiş ve kızdırılmış yağa yeteri kadar teker teker bırakalım.
5. Orta ateşte altları kızarınca diğer yüzüne çevirelim ve her iki yüzünü güzelce kızartalım deneyecek olanlara afiyet olsun. Görüşmek üzere hoşça kalın allah’a emanet olun.