Enfes Çikolatalı Suffle

Enfes Çikolatalı Suffle Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta sarısı
• 4 yumurta beyazı
• 150 gram toz şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 200 gram bitter çikolata
• 250 ml krema
• 250 ml süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 70 gram un (1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 20 gram buğday nişastası (1 yemek kaşığı)
• 50 gram kakao

Suffle tabağı için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Servis için:

• Pudra şekeri
• 3-4 yemek kaşığı krema

Enfes Çikolatalı Suffle Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bir kabın içine 2 yumurta sarısı ile 150 gram toz şekeri çok fazla çırpmadan çırpıcı ile çırpalım.
2. Hazırladığımız karışım cıvık değil topak topak olucak.
3. Sonradan içine 70 gram un ve 20 gram buğday nişastasını ekleyelim ve kum kıvamına gelicek şekilde karıştıralım.
4. Küçük bir tencereye 250 ml krema ve 250 ml sütü ekleyip kaynatmayacak şekilde orta ateşte karıştıralım.
5. Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilyayı ekleyelim.
6. Pişirdiğimiz karışımı hazırladığımız diğer karışıma yavaş yavaş ekleyip çırpın.
7. Çırptıktan sonra 200 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
8. Çikolatamız erirken çırptığımız karışımı bir süzgeç ile tencerenize ilave edin.
9. Tencerenizdeki karışımı kısık ateşte yoğun bir kıvama gelicek şekilde pişirelim.
10. Çikolatamız erdikten sonra içine 50 gram kakao ilave edin.
11. Ocaktaki karışım asla pastacı kreması kıvamında olmaması gerek.
12. Karışımı ocaktan aldıktan sonra çikolata karışımımızı pişirdiğimiz karışıma yavaş yavaş ilave edip karıştıralım.
13. Başka bir kabımıza 2 adet yumurta beyazını hafif köpürene kadar çırpalım.
14. Sonra içine 1 yemek kaşığı toz şekeri ilave edip kar köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım.
15. Diğer bir yandan çikolatalı karışımımıza 1 paket kabartma tozunu ilave edelim.
16. Kabartma tozunu en sonda eklememizin sebebi fırında daha çok kabarmasını sağlamak.
17. Köpük kıvamına gelen karışımımızı çikolatalı karışımımıza yavaş yavaş ilave edip alt taraftan üst tarafa doğru karıştıralım.
18. Suffle kaplarımızı tereyağı ile iyice yağlayalım.
19. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fanlı bir şekilde 11 ile 14 dakika arasında pişirelim.
20. Çıkardığımız sufflelerin ortasını bir kaşık ile delip 3- 4 kaşık krema ilave edelim.
21. Üstü için pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.