Enfes Dible

Enfes Dible Tarifi'nin Malzemeleri

Fasülye kısmı için:

• 250 gram taze fasülye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Pilavı için:

• 1 su bardağı pirinç
• 1, 5 su bardağı kaynamış su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz.

Enfes Dible Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fasulyeler verev şekilde ayıklanır. Sıvıyağda soğan öldürülüp üzerine fasulyeler eklenir. Kendi suyunda pişirilir.
2. Yumuşamaya yakın küp doğranmış domatesler de eklenip biraz da bu şekilde pişirildikten sonra tuz ve karabiberi de eklenip ocaktan alınır.
3. Pilavı için pirinç el yakmayacak kadar sıcak suda ve 2 çay kaşığı tuz atılarak 2 saate yakın ıslatılır. Bu sürenin sonunda pirinçler durulanıp süzülür.
4. Erimiş sıvı yağ ve tereyağ karışımında 3 dk kadar kavrulur.
5. Sonra kavrulan pirinç kenarlara çekilerek 6 kaşık fasulye ortaya yerleştirilir.
6. Kaynamış su da ilave edilerek karıştırmadan bu şekilde pişmesi sağlanır. Muhteşem Lezzette dible servise hazır.