Enfes Et Bulyon
https://www.nefisyemektarifleri.com/enfes-et-bulyon/
(1 oy, ortalama: 5,00 / 5)Enfes Et Bulyon Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet kereviz
- 10 adet kereviz sapı
- 2 diş sarımsak
- Tane karabiber
- Kekik
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- Defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- Kemikli kuzu eti
Enfes Et Bulyon Tarifi Yapılışı
Yıkadığımız Kemikli kuzu etini üzerini geçecek kadar su ile bir iki taşım kaynatıyoruz. Kanlı ve köpüklü suyundan arınmış oluyor. Diğer taraftan sebzeleri soyup güzelce yıkıyoruz. Bütün malzemeleri düdüklü tencereye alıp üzerini tamamen kapatacak kadar içme suyu ekleyip kaynadıktan sonra yaklaşık 1 saat düdüklüde pişiriyoruz. Pişen tüm malzemeleri kemikteki iliği ve eti bu suyun içine sıyırıp blendar ile güzelce püre kıvamına getirip ılımasını bekliyoruz. Soğuyan bu karışımı buz torbalarına koyup buzlukta 3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüm et yemeklerinize pilav ve çorbalarınıza katabilirsiniz. Özellikle bebeklerinize daha az tuz ekleyerek tüm yemeklerine koyabilirsiniz. Tavsiyem kereviz yaprağını mutlaka koymanız. Gerçekten çok lezzetli bir tarif. Hazır et bulyonu bu tarif ile hayatımdan çıktı. Bunun aynısını tavuk ile de yapabilirsiniz ayrıca. Sirke eklemeyi sakın unutmayın. Sirke kemikte bulunan büyüme ve hücre yenilenmesini sağlayan kollajen maddelerin bu suya geçmesini sağlıyor. Gıda mühendisi bir arkadaşımdan aldığım bilgi 😊. Deneyeceklere afiyet olsun.
Deneyenlerden Fotoğraflar
-
Ben patates koymadan yaptım.Bakalim tadı nasıl olcak
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
ben anlamadım bütün malzemeler 1 saat pistikten sonra düdükludeki suyu döküyor muyuz yani e bütün sebzelerin ve etin vitamini suya çıktı caanim suyu neden dökelim ki. dökelim mi dokmeyelim mi 🤔🤔
orayü biraz karışık anlatmışım galiba. sadece eti bir taşım kaynatıp dokuyoruz o suyu sonra sebzeler ile birlikte yeni temiz bir suda kaynatıyoruz.. 😊
Elinize sağlık çok güzel görünüyor.Yalnız o şekilde nasıl paketlediniz bende onu merak ettim
marketlerde buz torbası ya da bulyon torbası diye satılıyor. Buzdolabı poşeti reyonlarında var. Piknik markası. Üstten delikli huni ile dolduruyorum. Yanlarında kopartma yerleri var zaten kopartıp bağlıyorum.
Dana eti ile de yapılabilir. Ama kuzu eti çocuklar için çok faydalı olduğu için kuzu kullanmayı tercih ettim.
Pişirken katın içine. Suyu da kalacak içinde. Hiç bir şeyi atmayın. Sadece defne yapraklarını çıkartabilirsiniz .
sirkeyi hangi aşamada ekleyecegiz. bir de merak ettigim etin suyunu kullanmayacak miyiz bu tarifte.
ben sizi yanlış anlamışım ☺️ evet o ilk kaynattığımız kanlı köpükl suyu döküyoruz kullanmıyoruz .. Eti düdüklüye alınca temiz içme suyu ile yapıyoruz.
pişiriken katın içine özellikle kemiklerin üstüne dökebilirsiniz sirkeyi. Suyunu da kullanın hiç birşeyi dökmeyin. Sadece defne yapraklarını atabilirsiniz isterseniz.