Enfes Ev Pastırması

Tarifin Hikayesi
mutfaktaki zamannnnnnn
mutfaktaki zamannnnnnn
188 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 4 saat Pişirme, 4 saat Hazırlama
Kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim bana hak vereceksiniz 🤭.Ölçüleri az tutup deneme amaçlı çok az yapabilirsiniz kasaptan rica edip özenle pastırmalık çok yağlı olmayan bir et hazırlattım.
Kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim bana hak vereceksiniz 🤭.Ölçüleri az tutup deneme amaçlı çok az yapabilirsiniz kasaptan rica edip özenle pastırmalık çok yağlı olmayan bir et hazırlattım.

Enfes Ev Pastırması Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 -3 kilo pastırmalık dana eti (sırt olsa iyi olur)
  • 2 kilo kaya tuzu
  • 200 gr toz çemen
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 150 gr tatlı toz biber
  • 100 gr hazır çemen karışımı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Enfes Ev Pastırması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle eti yıkayıp kurulayın. Bir, iki derin çizik atın tuz içine temas edebilsin.
  2. Geniş bir kabın dibine kaya tuzunu 1-1, 5 cm kalınlığında yayın üzerine eti oturtun ve hiç açık yer kalmayacak şekilde tuzla kaplayın.
  3. ❗ hiç açık bir yer kalmasın ki mikrop kapıp et bozulma yapmasın ❗.
  4. Kabın bir köşesini alttan destekleyerek kaldırın kızgın suyu rahat aka bilsin ve etle temas etmesin!.
  5. Bu şekilde üstünü yağlı kağıt kapatıp olabildiğince ağırlık koyun. Basıldıkça hem rahat şekil alıcak hemde suyu yani kanını bırakmış olacak.
  6. Her gün biriken su etle temas etmeden temizlenecek gerekirse her gün tuzunu da yenileyin!.
  7. Bir hafta aynı işlemi her gün tekrar edin.
  8. Daha sonra artık rengi dönen ve suyunu salan eti tuzdan yıkayıp, arındırın.
  9. Yine aynı kaba su doldurup yıkanmış eti koyup 1 gün içersin de 4-5 saat ‘de bir suyunu döküp yenileyin bu şekilde fazla tuzundan arındırılmış olacaksınız.
  10. Bir günlük bu işlemden sonra eti sudan çıkarıp iyice kurulayın.
  11. Asabileceğiniz şekilde bıçakla bir delik açıp kendir ip geçirin sağlam olmasına özen gösterin.
  12. Eti tülbentle iyice sarın (hava temasına izin vermeyin sinek, böcek vs temas edemesin ).
  13. Daha sonra balkonunuza yada rahat rüzgar ala bilecek bir yere asın (kesinlikle her gün kontrol edin açılma falan olmasın tülbentte etin bozulma riskini arttırır ).
  14. 1 hafta iyice kuruyan et çemen çekilmeye hazır hali alır.
  15. Çemen için:su hariç bütün malzemeleri robottan çekin ve üzerine yavaş yavaş su ilavesi ile koyu bir kıvam elde edin videoda gösterdiğim şekilde.
  16. Streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirin.
  17. Ertesi günü pastırmayı iyice yedirerek kaplayıp bir mutfak dolabına asıp altına tabak yerleştirin bir gün o şekilde beklesin ilk katta bir miktar akma olacaktır.
  18. İşlemi sabah yaparsanız akşama ikinci katı atabilirsiniz ve yine güneş ve rüzgar alan bir yere tülbentle yapışmayacak şekilde asın sürekli kontrol ederek 10 gün kurumaya bırakın.
  19. Tefarruati olsa da lezzetine değer diyorum.

Afiyet olsun.

Enfes Ev Pastırması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Enfes Ev Pastırması
Enfes Ev Pastırması
Enfes Ev Pastırması
Enfes Ev Pastırması
Enfes Ev Pastırması
Enfes Ev Pastırması

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Enfes Ev Pastırması 01.07.2020 23:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 01.07.2020 23:43 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (4)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bayat Pideden Enfes Yumurtalı Tost Tarifi
Bayat Pideden Enfes Yumurtalı Tost2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama9 B
Kahvaltıya Enfes Patates Kroket Tarifi
Kahvaltıya Enfes Patates Kroket4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama4 B
Enfes Acılı Kahvaltılık Sos (Acuka) Tarifi
Enfes Acılı Kahvaltılık Sos (Acuka)4-6 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama1484
2 Malzemeli Enfes Kahvaltılık Tarifi
2 Malzemeli Enfes Kahvaltılık2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama2 B
Enfes Patates Pizzası Tarifi
Enfes Patates Pizzası4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama1627
Diyetisyen Tarifi Enfes Kabaklı Omlet
Diyetisyen Tarifi Enfes Kabaklı Omlet2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama2 B
Ev Yapımı Sucuk Tarifi
Ev Yapımı Sucuk6-8 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama362
Ev Yapımı Simit Tarifi
Ev Yapımı Simit8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama1111
Galeta Unlu Yumurtalı Çıtır (Yufka Sarması) Tarifi
Galeta Unlu Yumurtalı Çıtır (Yufka Sarması)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama85
Sadece 3 Malzemeyle Çilekli Milkshake Tarifi
Sadece 3 Malzemeyle Çilekli Milkshake1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama42
Sağlıklı Kolay Ekmek Tarifi
Sağlıklı Kolay Ekmek8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 5dk Hazırlama40
Garnitürlü Patates Çanakları Tarifi
Garnitürlü Patates Çanakları8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 35dk Hazırlama73
Pamukkale Pastası Tarifi
Pamukkale Pastası6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama326
Ev Yapımı Enfes Yaş Pasta Tarifleri Tarifi
Ev Yapımı Enfes Yaş Pasta Tarifleri

Islak pandispanyalar ve tam kıvamında hazırlanmış kremalar eşliğinde çeşitli malzemelerle aroma kazandırılmış yaş pastalar... Her…

Ev Yapımı Reçel Tarifleri Tarifi
Ev Yapımı Reçel Tarifleri

Ülkece kahvaltıya ne kadar düşkün olduğumuz malum. Yabancı milletlerin kahvaltı sofralarıyla kıyaslandığında bizimki fonda Mehter…

Kulindağ Dağ Evi Kahvaltı Menü Fiyatları Tarifi
Kulindağ Dağ Evi Kahvaltı Menü Fiyatları

Kulindağ Dağ Evi: Doğada İzole, Sakin ve Huzurlu! Tatil gününüz yaklaşıyorsa ve tatilde ne yapacağınızı…

Brunch Tarifleri: Geç Kahvaltılar İçin 23 Enfes Fikir Tarifi
Brunch Tarifleri: Geç Kahvaltılar İçin 23 Enfes Fikir

Kökeni İngiliz yeme kültüründen gelen, uzunca bir süredir bizim de sık sık tercih ettiğimiz bir…

Hurmalı Tarifler: 25 Enfes Lezzet Tarifi
Hurmalı Tarifler: 25 Enfes Lezzet

Hurma özellikle ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi! Onu meyve olarak yemesi çok güzel olur. Atıştırma amaçlı…

Küçüksu Kasrı Kahvaltı Menüsü Enfes Boğaziçi Manzarası Sizi Bekliyor! Tarifi
Küçüksu Kasrı Kahvaltı Menüsü Enfes Boğaziçi Manzarası Sizi Bekliyor!

Bağçe-i Göksu - Gümüş Selvi Zarif Osmanlı Mirası Küçüksu Kasrı Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme…

HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

3 Aşamalı HCG Diyeti Nasıl Uygulanır? Söz konusu diyet olduğunda karşınıza onlarca farklı diyet programı…

Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli?

Diyette Makarna Yemenin En Sağlıklı Yolları Diyet yapanların en çok korktuğu şeylerden biri de pek…

11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi Tarifi
11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi

11-12 Yaş Çocuklara Sağlıklı Beslenme Programı Diyet, sadece yetişkinler için değil çocuklar için de uygulanan…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız artık kilo…

Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste Tarifi
Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste

En İyi Sporcu Diyeti Nasıl Yapılır? Yaşamını spora adamış kişilerin, uzun soluklu sağlıklı beslenmesi gerekir.…

Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar?

Nemlendirici ve İyileştirici Bitkisel Bileşik: Gliserin Şu güne kadar cilt ve saç bakımı konusunda pek…

Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir? Tarifi
Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir?

Yemek Borusunda Yanma Hissi Nasıl Geçer? Yemek borusu tüketilen yiyeceklerin, ağızdan mideye ulaşmasını sağlayan bir…

Sık İdrara Çıkma Nedenleri, Evde Bitkisel Çözümleri Tarifi
Sık İdrara Çıkma Nedenleri, Evde Bitkisel Çözümleri

Sık İdrara Çıkma Neyin Habercisi? Son zamanlarda normal günlere göre sık sık idrara çıkıyorsanız, ürolojik…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirmenin En Kolay 7 Bitkisel Yolu Tarifi
Ses Güzelleştirmenin En Kolay 7 Bitkisel Yolu

Evde Doğal Ses Güzelleştirme Yöntemleri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Kırmızı Et Çeşitleri ve Doğru Pişirme Teknikleri Mutfak kültüründe en geniş kategorilerden birini oluşturan et…

Tarifler Geri
Videolar Geri