Enfes Karışık Turşum (Harika Lezzet)

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, Pişirme yok

Enfes Karışık Turşum (Harika Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

TOPLAMDA 15 litrelik bidon için kullanılan miktar
15 litrelik bidon
15 litre su
3 çay bardağı üzüm sirkesi ( ince belli orta boy bardak)
9-10 baş top şeklinde sarımsak
4 çay bardağından iki parmak eksik yemeklik tuz
3 çay kaşığı limon tuzu
1 avuç nohut
4-5 adet acı süs biberi
1 bağ Maydanoz
3 yemek kaşığı balsamik sirke ( olmasada olur)

SEBZELER;

Domates
Biber
Acur
Kelek
Lahana
Havuç
Salatalık

Enfes Karışık Turşum (Harika Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba hanımlar💁🏼
Ben Turşumu kuralı 1 ay olacak fakat yayınlamak bugüne kısmet oldu anca vakit bulabildim.
Biliyorum ki Bİrçoğumuz çoktan kışlık hazırlıklarını yaptı fakat bende geçte olsa bu enfes turşumu sizlerle paylaşmak istedim. ( Sırada bekleyen bir çok kışlık tarifim var umarım onlarıda en yakın zamanda vakit bulup paylaşabilirim). Gelelim ayrıntılara. 👇🏼👇🏼

Herkes kendi turşuluk bidon ölçüsüne göre malzemesini ayarlayabilir. Bu sebeple ben temel ölçüleri yazdım.
Harika lezzette suyunu bile içmeye doyamayacağınız bir turşu için buyurun tarifime👇🏼👇🏼

Her 5 litrelik bidon için kullanılacak ölçü miktarı;
1 çay bardağı üzüm sirkesi, 1 çay bardağı + çeyrek bardak yemeklik tuz, 3 baş sarımsak, 1 çay kaşığı limon tuzu, 5 litre soğuk su.

Öncelikli olarak bidonun tabanına nohut ve 2 baş sarımsağı temizleyip koyuyoruz. Üzerine;
Sebzelerin tümünü yıkayıp sert olanları( domates hariç )yorgan iğnesi ile delikler açıyoruz. havuçları kalın dilimler halinde kesiyoruz. Lahanayıda parçalar halinde ayırıp güzelce karışık şekilde bidonumuza yerleştiriyoruz.

5 litrelik Suyu ölçerek geniş bir kaba koyuyoruz. Üzerine bu ölçülere göre yazdığım tuz ve sirkeyi limon tuzunu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Eridiğinde sebzelerle dolu turşu bidonunun içerisine suyumuzu döküyoruz.
Tekrardan bu işlemi uygulayarak beşer litrelik sular hazırlayıp bidon dolana kadar işleme devam ediyoruz.
Bidonun ağzına kalan sarımsağı da ekledikten sonra yıkanmış maydanozu ekleyip sebzelerin tamamen suyun içinde olduğuna dikkat edip ağzını sıkıca kapatıp serin yerde 1 ay bekletiyoruz.
Süre sonunda turşumuz yenmeye hazır olacaktır.

NOT:: Turşumuzu kurduktan 10 gün sonra tuzunu kontrol etmek için ağzını açıp suyunun tadına bakabiliriz.
Eğer tuzu az ise turşunun suyundan bir kaba boşaltıp tekrar yeterince tuz ekleyip karıştırdıktan sonra bidona tekrar suyu boşaltıp ağzını kapatabiliriz.

⭐️⭐️⭐️ Ben bu ölçülerle her 5 litrelik suyu ayrı hazırlayıp 15 litrelik bidonlarımdan 3 adet yani 45 litrelik turşu kurdum.

NOT:: Kaya tuzu kullanacak hanımlar tuzu bir silme çay bardağı kullansın ve kaynar suda erittikten sonra soğuk turşu suyuna ilave edip karıştırdıktan sonra turşuya döksün. Tadını kontrol edebilirsiniz. Dile değecek kıvamda olmalı. Sebzeler tuzu çekecektir.

Enfes Karışık Turşum (Harika Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Sıla Ahmet @Sila_Ahmet

Şikayet Et

Merhaba bu turşu kapı plastik kapak ya sorun olmuyor Dmi bide seneye kullanılıyor mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Ozden gokhan @ozzdeen

Şikayet Et

oyyy oyyyy tugbam gelmis hosgelmis ☺ 😊 ❤ ❤ tursun harika gozukuyor bitanem en sevdiklerim var icinde rengarek gozukuyor hamarat arkadasim benim ❤ eline emegine saglik koskocaman opuyorum guzel tugbammmm ,gercektn seni gordugume cok sevindim allaha emanet ol fistikkk ❤❤❤❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
& Behice' nin Mutfağı & @bhc38

Şikayet Et

Canım ablamm yine döktürmüşsün maşallah ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor turşun olsada yesek 😄 😄
Afiyetle agız tadıyla yiyin inşallah bal ablamm 😘😘 herşey gönlünce olsun ♥
buarada mutlaka instagram açmalısın ve tariflerini ordada paylaşmalısın umarım en kısa zamanda görürüz senide öpüyorum 😘😘😍😍♥
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Ellerine, kollarına, emeğine sağlık sağlık can dostum♥️♥️☺️ Karışık turşun harikaaa olmuş gerçekten maşallah bitanemm✨✨✨ Ba yıl dımm valla, çok da severimm ve ben de sirkeli severim..😍😍😋 Tüm püf noktalarıyla, ölçülerinle, tek tek detaylı resimlerinle yine dört dörtlük bir tarif paylaşmışsın canım Tuğbam ;) Anında eklendi deftere, hiç kaçmaz😊 Allah afiyetle, ağız tadıyla, sağlıkla, en güzel günlerde sofralarda, en sevdiklerinle yemeyi nasip etsin inşallah güzel gülüm🙏 Mutlu, huzur ve sağlık dolu çok güzel bir haftasonu senin olsun kraliçem, çok öpüyorumm😘😘😘😘😘♥️♥️♥️♥️🤗
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
suzan ürün @havinzeynep06

Şikayet Et

tugbam hoşgeldin canım çok özlettin kendini balım tursun da enfes görünüyor ellerine sağlık çok öpüyorum seni
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Ayten Yiğit @Ayten_Yigit3

Şikayet Et

Tuğbacığım ellerine sağlık canım afiyetle yersiniz İNŞAALLAH. sevgiler 😊❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce