Enfes Kış Keki

Enfes Kış Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 orta boy havucun rendelenmiş hali
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
• 1 yemek kaşığı toz tarçın
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil
• 1 er paket vanilya ve kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Kalıbı yağlamak için margarin

Kalıbın tabanına serpmek için ;

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi

Üzerine serpmek için;

• Pudra şekeri

Enfes Kış Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve yumurtalar traş köpüğü kıvamı alana kadar çırpılır.
2. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenir spatula ile karıştırılır.
3. Un ,kabartma tozu, vanilya ve tarçın eklenir, spatula ile birkaç kez karıştırılır.
4. Rendelenmiş havuç ,ceviz ,hindistan cevizi, zencefil eklenip birkaç kez çevrilir.
5. Kek kalıbı margarin ile bir iyice yağlanır.
6. Tabanına sırayla şeker tarçın hindistan cevizi serpilir.
7. Karışım kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verilir.
8. Fırının turbo ayarı kapatılıp alt üst ayarında pişirilir (fırının alt kıs kısmına içi su dolu metal bir kap konur böylece kekimiz kurumadan daha nefis pişecektir).
9. Kabarmaya başlayınca kürdan testi yapılır (kürdan temiz çıkarsa fırın kapatılır).
10. Fırının kapağı hafif aralıklı bırakılır 10 dakika sonra kek fırından alınır.
11. Sıcaklığı iken servis tabağına ters çevrilir.
12. Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

Afiyet olsun.