Enfes Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyene Bile Sevdirir)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Enfes Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyene Bile Sevdirir) Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo böreklik yufka

Sosu için;

1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt veya yoğurt

İç harcı için;

2 adet havuç
Yarım kilo pırasa
Tuz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
Biraz tereyağ
İsteğe göre susam veya çörekotu

Enfes Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyene Bile Sevdirir) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Küçüklüğümden beri en sevmediğim sebzelerin başında pırasa gelirdi. Annem küçükken para vererek yedirmeye çalışırmış falan o kadar yani yine de yemezmişim. Ama şimdi bu bir çelişki olacak ama bir sebze böreğe bu kadar yakışır diyorum :) öyle böyle değil iddia ediyorum pırasa sevmeyen bile bayılarak yiyecek diyip tarife geçiyorum ;)

Öncelikle pırasaları iyice yıkayıp suyu gitsin diye süzelim sonra ince ince doğrayalım
Bir yandan havuçları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyelim.
Geniş bir tavaya bir miktar zeytinyağı döküp havuçları soteleyelim.
Daha sonra doğradığımız pırasaları da koyup karıştırarak soteleyelim pırasalar biraz ölünce damak tadınıza göre tuz koyup karıştıralım tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Derin bir kapta bir yumurta yağ ve sütü iyice karıştıralım. Yufkaları sırayla tek tek temiz bir zemine serelim serdiğimiz yufkayı çok ıslatmayacak şekilde hazırladığımız bu sosu her yerine sürelim.
Soğuyan iç harçtan tek bir sıra halinde yufkanın bize yakın ucuna koyalım ve dikkatli bir şekilde yuvarlayarak rulo yapalım ve ortadan başlamak üzere etrafına doğru sararak yağladığımız tepsiye dizelim her yaptığımız yufkayı yuvarlak tepsi dolana kadar bu yuvarlağın etrafına dolayalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim küçük parçalarla tereyağı koyalım ve 200 derecede önceden ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Fırının özelliğine göre pişirme süresi ve ısısı değişir. Enfes pırasalı böreğimiz hazır afiyet olsun :)

Enfes Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyene Bile Sevdirir) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.