Enfes Poğaçalar

Enfes Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Peynirli maydanozlu harç
• Kaşarlı patates
• Ceviz ve çekirdek içi
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu, susam, haşhaş

Enfes Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, maya, sıvı yağ ve şeker yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
2. Yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
3. Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
4. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
5. Üzeri örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.
6. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır ve şekillendirilir.
7. Ben şerit poğaça, açma poğaça, yuvarlak poğaça şeklinde yaptım.
8. Siz dilediğiniz şekli iç harcı yerleştirerek yapabilirsiniz.
9. Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra 30 dk kadar tepside mayalandırılır.
10. 180 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk altı üstü kızarana kadar pişirilir.