Enfes Pratik İçli Köfte (Dağılmayan)

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Enfes Pratik İçli Köfte (Dağılmayan) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3-3, 5 su bardağı civarı sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Pulbiber
Karabiber
Tuz

İç harcı için;

400 gr kıyma
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 tutam maydanoz
Karabiber, toz kırmızı biber
Pulbiber
Tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Enfes Pratik İçli Köfte (Dağılmayan) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bismillahirrahmanirrahim💕
İçli köfteyi yapamam-beceremem diyen kalmasın. Yapılışı gayet pratik olan birebir ölçülü içli köfte tarifine buyrun;

Bir tavada kıyma sıvı yağda önce harlı ateşte bir miktar sotelenir.
Ardından kısık ateşte kavrulmaya başlanır.
Üzerine küp küp doğradığımız soğanlar eklenir.
Soğanlar da yumuşayıp kavruluncaya kadar güzelce pişirilir.
Salça, tereyağ, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Son olarak ocağın altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve iri çekilmiş ceviz ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
Hatta akşamdan iç harcını hazırlayıp dolapta bekletirseniz çok daha iyi olur.
Ben akşamdan hazırlayıp ertesi gün resimdeki gibi köfte şekli verip hamuruna doldurdum çok daha kolay oldu. Tavsiye ederim. 😉
Gelelim hamuruna; Derin bir kaba bulgur ve irmik konulur, 3 su bardağı kaynar su eklenip güzelce karıştırılır.
Ağzı kapatılıp 10-15dk dinlenmeye bırakılır.
Dinlendikten sonra kalan tüm malzemeler eklenir sakız kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
Bulgurun markasına göre su miktarı değişebilir.
O yüzden hamuru yoğururken gerekirse ara ara çok az su ekleyebilirsiniz.
Yumuşak rahat şekil verebileceğimiz sakız gibi bir hamur olması lazım.
Hamuru ne kadar iyi yogurursaniz o kadar rahat şekil verirsiniz ve dağılma olmaz. 😊💕
Hamuru açarken rahat açmak ve elimize yapışmaması için yanınızda 1 kase su hazırlayın. 😉
Geçelim en güzel kısıma; Hazırladığımız hamurdan sol elimize yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, sağ elimizin baş parmağı yada işaret parmağıyla çevire çevire çukur açılır.
İçine iç harcından konulur ve yine çevire çevire uçları güzelce kapatılır.
Bu işlemi yaparken elinize yapışmaması için ara sıra elinizi ıslatabilirsiniz.
İç harç bitinceye kadar bütün hepsine aynı işlem uygulanır. Ne kadar ince açabilirseniz o kadar güzel ve lezzetli olur. 😍😊
Kızartmak için derin bir tencere yada tavaya bolca sıvı yağ konulur.
Hazırlanan içli köfteler kızgın yağda tamamen kızarıncaya kadar kızartılır.
Nefis içli köftelerimiz servise hazır. Bu kadar😋😊 Hiç öyle göründüğü kadar zor değil, gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.

🌹Şayet elinizle açmada zorlanirsaniz iki poşet arasında hamuru merdaneyle açıp, iç harcıni koyduktan sonra, posetin sağ ve sol iki ucundan poseti şeker gibi çevirerek yine aynı şekli verebilirsiniz.

Denemek isterseniz şimdiden AFİYET OLSUN. 💕💕💕
Hayırlı Ramazanlar. 🌹🌹🌹

Enfes Pratik İçli Köfte (Dağılmayan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (17)

Yeni Gelen Yorumlar

space dog @nytuser_spacedog_8033

Şikayet Et

harfiyen tarife uydum. çok çok güzel oldu. şekil vermek çok zor. sonlara doğru alıştım yapmaya
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
EZGİ KIZILATEŞ @ezgikizilates

Şikayet Et

Merhaba bu tarifi yaptım fakat haşladım tadı gerçekten çok güzel teşekkür ediyorum ❤️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
tubatekin @tubatekin

Şikayet Et

Merhaba, bugün yapıp yarın kızartmak istiyorum buzlukta mı yoksa aşağıda mı muhafaza etmeliyim acil cevap verirseniz..
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Merve Nur Karabüber Taşpınar @Merve Nur Taspinar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Tuba hanım.. Birbirine değmeyecek şekilde bir tepsiye koyup buzlukta muhafaza edebilirsiniz..
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - tubatekin @tubatekin
    
    Şikayet Et
    
    Çıkarınca nasıl pişirilmeli peki
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Merve Nur Karabüber Taşpınar @Merve Nur Taspinar
    
    Şikayet Et
    
    Buzu hafif çözüldükten sonra kizartabilirsiniz.. Yalnız dış harcını (hamurunu) güzel macun kıvamında yoğurmalisiniz Tuba hanım..😉Kolay gelsin şimdiden..🤗❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - tubatekin @tubatekin
    
    Şikayet Et
    
    Tamam teşekkür ederim hemen cevap verdiğiniz için. Hayırlı ramazanlar..:)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
Esra Çilelikız @Esra_Cilelikiz

Şikayet Et

kaç adet cikiyor
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Merve Nur Karabüber Taşpınar @Merve Nur Taspinar
  
  Şikayet Et
  
  20-22 adete yakın çıkıyor Esra hanım..❤
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Vildan Emre @Vildan_Emre

Şikayet Et

Haslama olanı seviyorum.Kızartmadan haşlasak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Merve Nur Karabüber Taşpınar @Merve Nur Taspinar
  
  Şikayet Et
  
  Olur vildan hanım..❤
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Merve Nur Karabüber Taşpınar @Merve Nur Taspinar

Şikayet Et

Teşekkürler.. Ben genelde göz kararı yapıyorum aygul hanım.. 😊Ama hamuruna 1 çay kaşığından bi tik fazla, etli harca da 1 tatlı kaşığı civarı yeterli olur diye düşünüyorum..😉😘❤❤
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
@aygulsenkurban

Şikayet Et

tuz olcusunude verirmisiniz malum niyetli olunca tadına bakamıyorum 😉elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
cennetpurtas @cennetpurtas

Şikayet Et

Haşlamadan kizarartilmasi iyi oluyormu.ben normelde hasliyom.bunda koftesinde et olmadığı içinmi direk kizartildi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
yusufilhan1 @yusufilhan1

Şikayet Et

vidyolu olarak cekseniz ne guzel olurdu gorurduk nasil yapildigini
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Fahriye @rahatulervah

Şikayet Et

tarifteki gorseli youtube/hayalimdeki yemekler/icli kofte videosundan ekran fotografi cekerek atmışsınız. ben de hep boyle yapiyorum kofteyi cok guzel oluyor.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Merve Nur Karabüber Taşpınar @Merve Nur Taspinar
  
  Şikayet Et
  
  Evet fahriye hanim😊yapım aşamalarını cekemedigim için yazıyla anlatim anlaşılmayabilir diye sadece o kısmı göstermek istedim.. hayırlı sahurlar..❤
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce