Enginar Çorbası

Enginar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet pırasa (beyaz kısmı)
• Yarım kapya biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Zeytinyağ
• Kimyon
• Toz biber

Enginar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağında pırasalar biraz kavrulur. Üzerine sarımsak, havuç ve kapya biber eklenerek bir miktar daha kavrulur.
2. Kavrulan sebzelerin üzerine enginar 4-5 parçaya bölünerek limon suyu ile beraber ilave edilir.
3. Kavrulan sebzelerin üzerini geçecek kadar su ve baharatlar eklenerek sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Benim kızım çorbayı yoğun seviyor mama gibi o yüzden az su koyuyorum daha sıvı olmasını isterseniz su miktarını arttırın. Blenderdan geçirerek yoğurtla beraber bir vitamin deposu.