Tarifin Hikayesi
Memleketten Mutfağa
Memleketten Mutfağa
19 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Enginar yetiştiriciliği için; Ege, Akdeniz ve Marmara Bölgesi en uygun bölgelerdir. En çok İzmir, Aydın, Muğla, Bursa, Çanakkale, Kocaeli, Bilecik, Eskişehir, Ankara, Antalya, Adana ve Samsun illerinde yetiştirilmektedir. 18. yüzyılda Osmanlı Mutfağında yer alan enginar, Türk mutfağında zeytinyağlılar denildiğinde ilk akla gelen yemekler arasındadır. Reçelden pilava, dolmadan yahniye kadar pek çok türü ile sofraları süslemektedir. Enginar yemeğinin pişirilmesinde portakal suyu tercih edilmiştir.
Enginar yetiştiriciliği için; Ege, Akdeniz ve Marmara Bölgesi en uygun bölgelerdir. En çok İzmir, Aydın, Muğla, Bursa, Çanakkale, Kocaeli, Bilecik, Eskişehir, Ankara, Antalya, Adana ve Samsun illerinde yetiştirilmektedir. 18. yüzyılda Osmanlı Mutfağında yer alan enginar, Türk mutfağında zeytinyağlılar denildiğinde ilk akla gelen yemekler arasındadır. Reçelden pilava, dolmadan yahniye kadar pek çok türü ile sofraları süslemektedir. Enginar yemeğinin pişirilmesinde portakal suyu tercih edilmiştir.

Enginar (Portakallı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet enginar
  • 1’er adet havuç ve patates (Küp şeklinde doğranmış brunoise-brunuaz)
  • 1 adet soğan (Yemeklik doğranmış, büyük boy)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 çay kaşığı toz şeker ve tuz
  • 1 adet portakal suyu (Taze sıkılmış)

Enginar (Portakallı) Tarifi Yapılışı

  1. Soğan ve sarımsak zeytinyağında hafif kavrulur, şeker ilave edilir. 1 su bardağı kadar su ile portakal suyu eklenerek, tencereye önce enginarlar, daha sonra havuçlar konarak hafif pişirilir.
  2. Tenceredeki karışıma patates ve bezelye aynı anda katılır. Karışımın üzerini biraz geçecek şekilde su eklenir.
  3. Pişirme esnasında tencerenin kapağı kapalı tutulmalı, hafif ateşte pişirme yapılmalıdır. Patatesler yumuşamaya yakın tuz ilave edilir ve 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır, soğumaya bırakılır. Afiyet olsun….
Enginar (Portakallı)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Enginar (Portakallı) 17.07.2021 11:24 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.07.2021 11:24 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinyağlı Enginar Tarifi (videolu)
Zeytinyağlı Enginar Tarifi (videolu)4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama32 B
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı Enginar Tarifi4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama10 B
Fırında Mantarlı Enginar Tarifi
Fırında Mantarlı Enginar2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama2 B
Zeytinyağlı Çanak Enginar Tarifi
Zeytinyağlı Çanak Enginar2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama637
Portakallı Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Portakallı Zeytinyağlı Enginar4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama225
Zeytinyağlı Enginar Kalbi Yapımı Tarifi
Zeytinyağlı Enginar Kalbi Yapımı1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama1123
Zeytinyağlı Nefis Enginar Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Nefis Enginar Yemeği2-4 kişilik, 50dk Pişirme, 10dk Hazırlama1140
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı Enginar4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama1011
Garnitürlü Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Garnitürlü Zeytinyağlı Enginar4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama356
Yoğurtlu Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi
Yoğurtlu Kıymalı Bulgur Köftesi4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama27
İncirli Galette (Şekersiz) Tarifi
İncirli Galette (Şekersiz)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Focaccia Poğaçalar Tarifi
Focaccia Poğaçalar8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama37
Patatesli Bazlama (Anne Eli Değmiş Gibi) Tarifi
Patatesli Bazlama (Anne Eli Değmiş Gibi)10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama65
Aya Köftesi Tarifi
Aya Köftesi6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 20dk Hazırlama66
Tavuklu Kroket Tarifi
Tavuklu Kroket6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama36
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi

Enginarın mevsimi hazır gelmişken bu lezzetten bol bol yararlanın diye Nefis Yemek Tarifleri ailesinin mutfağında…

22 Muhteşem Enginar Tarifi
22 Muhteşem Enginar Tarifi

Faydaları konusunda birçok sebzenin onunla yarışa bile giremeyeceği aşikar! Lezzeti ve neredeyse her tür yemeğe…

Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Sebze yemekleri; faydaları, mideye iyi gelen yanı ve lezzeti ile bizim sofralarımızda çok yer eder.…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Enginar Yaprağının 8 İnanılmaz Faydası Tarifi
Enginar Yaprağının 8 İnanılmaz Faydası

Enginar Yapraklarını Kaynatıp Suyunu İçerseniz... Enginar yaprağı, kanserden enfeksiyona kadar birçok hastalık için önerilen bir…

Enginar Macununun Detoks Etkili 10 Faydası Tarifi
Enginar Macununun Detoks Etkili 10 Faydası

Karaciğeri Temizleyen Doğal Kür: Enginar Macunu Organik beslenmeye önem verenlerin mutfağından eksik etmediği enginar, pek…

Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları Tarifi
Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları

Patates Haşlarken Zaman Kazanın! Patates, yapısında bolca nişasta barındıran C ve B vitamini açısından zengin…

Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif Tarifi
Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif

Oltadan Sofraya: Palamut Balığı Gerek besin değeri gerekse lezzeti ile kendine hayran bırakmayı başaran balıklardan…

Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir? Tarifi
Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir?

Kahve Falı Bakmak İstiyorum, Nasıl Fal Bakılır? Kahve falı ve kahve kültürü çok eski zamanlardan…

Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım Tarifi
Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım

Halıdaki Çay Lekesini Temizleyecek 7 Sihirli Yöntem Halıdan çay lekesi nasıl çıkar diye halının başında…

Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları Tarifi
Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin…

Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi
Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi

Sivilce Lekelerine Doğal ve Pratik Yöntemler Sivilceler ergenlik döneminden sonra hormonlardan dolayı ortaya çıkan, çoğu…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Şeker Hamuru Nasıl Yapılır, Açılır?
Şeker Hamuru Nasıl Yapılır, Açılır?

Şeker Hamuru: Pasta ve Kurabiyelerin Süslü Hali Doğum günü, sevgililer günü gibi özel günlerde sevdiklerinize hazır…

Kalamar Nasıl Yapılır? Hiçbir Yerde Olmayan Pişirme İpuçları
Kalamar Nasıl Yapılır? Hiçbir Yerde Olmayan Pişirme İpuçları

Kalamar Pişirmenin Püf Noktaları Balık restoranlarının ve keyifli balık ziyafetlerinin değişmez lezzeti kalamar, damak tadına…

Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları Tarifi
Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları

Kekin Yumuşak, Kabarık Olması İçin Ne Yapmalı? Neredeyse bütün kültürlerde kendine yer bulan, vazgeçilmez hamur…

Anason Çayı Faydaları, Bebeklerde Kullanımı Tarifi
Anason Çayı Faydaları, Bebeklerde Kullanımı

Yetişkinlere, Bebeklere Anason Çayı Şifası Anason çayı emziren anne ve anne adaylarınca özellikleri merak edilen…

Masterchef Sergen Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Sergen Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Sergen Özen Masterchef 2021’de yarışmacılar ana kadroya girebilmek için mücadele etmektedirler. Dünyaca…

Yağlı Ciltler İçin Evde En İyi 8 Doğal Maske Yapımı Tarifi
Yağlı Ciltler İçin Evde En İyi 8 Doğal Maske Yapımı

Yağlı Ciltlere İlaç Gibi Gelecek Doğal Maskeler Cilt tipinizin hayat boyu aynı kalmadığını ve dönem…

Masterchef Tahsin Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Tahsin Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Tahsin Küçük Uzun soluklu programlardan bir tanesi olan Masterchef 2021’de birbirinden yetenekli…

Masterchef Mert Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mert Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mert Yılmaz Ekranların sevilen yarışma programı Masterchef’te ana kadro için yetenekli yarışmacılar…

Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları Tarifi
Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları

Kaktüs Yetiştirmenin İpuçları Evinizde, ofiste, mutfakta ve aklınıza gelecek her yerde büyümeye uygun olan kaktüs…

Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği…

Sol Kasık Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer? Tarifi
Sol Kasık Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer?

Sol Kasık Ağrısına Ne İyi Gelir? Vücudun uyluk ve karın bölgesi arasında bulunan ve karnın…

Masterchef Safanur Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Safanur Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Safanur Bol Masterchef programı, TV8 kanalının en çok takip edilen yarışmalarındandır. Birçok…

Şeker Hastalığına Ne İyi Gelir? Şifalı Bitkiler Tarifi
Şeker Hastalığına Ne İyi Gelir? Şifalı Bitkiler

Bu Yiyecekler Şeker Hastalarına Şifa Oluyor! Şeker hastalığına iyi gelen yiyecekler yazımız, diyabet hastalarına şifa…

Tarifler Geri
Videolar Geri