1- Kıymayı mutfak robotuna koyun. İçine ufakça doğradığınız, 3 diş sarımsağı, taze kekiği, naneyi, maydanozları, yarım kapya biberi, kimyonu, tuz ve karabiberi koyup çalıştırın. Malzemeleri robota koymadan önce doğrarsanız etin içinde çok daha kolay yayılıyorlar.
2- Karışım macun kıvamına gelene kadar çekmelisiniz. Karışmasını kolaylaştırmak için içerisini suyu da eklerseniz işiniz kolaylaşacaktır.
3- İyice yıkayıp kuruttuğunuz 4 tane enginarı bu etli karışımın dışına sarın. Eğer et elinize fazla yapışıyorsa elinizi soğuk suyla ıslatmakta fayda var. Sararken etin çok kalın olmamasına ve enginarın şeklini korumasına dikkat edin.
4- Enginarları büyük boy bir fırın torbasına yerleştirin. Üzerlerine 4’e böldüğünüz domates dilimlerini yerleştirin.
5- Poşetin ağzını sıkıca kapatıp üzerine birkaç tane delik açın. Bu yemeği fırın poşetinde pişirmek hem etin daha sulu olmasını hem de enginarın pamuk gibi pişmesini sağlayacak.
6- 200 derece fanlı çalışan fırında enginarın büyüklüğüne göre 40-45 dakika pişirin.
7- Bu sırada biber salçası ve 5 çorba kaşığı suyu küçük bir tencere kaynatıp sos yapın.
8- 40 dakikanın sonunda enginarlar lokum gibi pişmiş olacak. Servis ederken üzerine biber salçası sosundan ve fırın poşetinde enginarın bıraktığı sudan üzerine koymayı unutmayın.
Refika Öneri: Robotta kıyma harcı hazırlayacağınız zaman, sebzeleri birkaç parça halinde doğrayıp koyarsanız kıyma ile daha çok özdeşleşecektir.
Antakya’nın Et Sarma Enginarı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.