Enginarlı Kuskuslu Salata

Enginarlı Kuskuslu Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tavuk göğsü
• 1.5 su bardağı kuskus
• 3 adet temizlenmiş enginar
• 150 gram bezelye
• 10 adet yaprak marul
• 2 adet salatalık
• 1 avuç zeytin
• 3-4 adet kuru domates (İsteğe bağlı)
• 1 avuç kabak çekirdeği içi (İsteğe bağlı)

Sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• Limon
• Tuz

Enginarlı Kuskuslu Salata Tarifi'nin Yapılışı

Hazır enginar mevsimi gelmişken enginarı sadece zeytinyağlı yemekte kullanmak olmaz, doyurucu ve bir o kadar da şık salatamıza da eşlik etmeli :)

1. Öncelikle tavuk göğsünü daha sonra istersen didiklemek istersek de küçük küçük doğramak için haşlıyoruz.
2. Daha sonra haşlama suyunu kuskus haşlamak için de kullansak harika olur.
3. Bu sırada enginar ve bezelyeleri de tercihen buharda haşlıyoruz.
4. Enginarları kuşbaşı boyutunda kesiyoruz.
5. Zeytin, marul, salatalık, kuru domatesi doğrayıp haşlanmış kuskusla buluşturuyoruz, bezelye ve enginarları bu karışıma ekliyoruz.
6. Doğradığımız veya didiklediğimi tavukları da ekleyip karıştırıyoruz.
7. Sos için tüm malzemeleri karıştırıp salatamızın üstüne döküyoruz. Salatamız hazır, yiyen herkese afiyet olsun :)