Erik Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Erik Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet mürdüm eriği
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Hamuru için

• 250 tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Bulamam için yeteri kadar hindistan cevizi

Erik Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle erikleri yıkayın çekirdeğinden ayırın istediğiniz gibi doğrayın.
2. Bir tencereye koyun ocağa alın şekeri üzerine dökün tencerenin kapağını kapatın pişmeye bırakın.
3. İyice yumuşak olana kadar pişirin.Bilendirdan geçirin.
4. Nişastayı sulandırın. Üzerine dökün bir iki taşım kaynatın soğumaya bırakın.
5. Diğer taraftan bir yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri koyun karıştırın.
6. Azar azar unu ilave edin yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın elinizle yatsı şeklinde yapın.
7. Fırın tepsisine dizin çatalla şekil verin önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirin dikkat edin kızarmasın.
8. Fırından alın soğuduktan sonra kurabiyenin bitanesine erik marmelatından bir tatlı kaşığı koyun diğer kurabiyeyi de üzerine kapatın.
9. Hindistan cevizine bulayın servise hazır afiyet olsun