Erik Pestili

Erik Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg mürdüm eriği
• Temiz bir naylon ya da yağlı kağıt

Erik Pestili Tarifi'nin Yapılışı

Malum yaz geliyor meyve zamanı şimdiden sizlere bir öneri olsun. Bu pestili elma armut kayısı şeftali gibi meyvelerle de yapabilirsiniz.

1. Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve derin bir tencerede ocağa alın yarım bardak su katın.
2. Kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişirin.
3. Piştikten sonra soğumasını bekleyin ve kevgirden geçirin.
4. Daha sonra tekrar ocağa alıp pişirerek koyulaşmasını sağlayın.
5. Sürekli karıştırın bu süreçte dibine tutabilir.
6. Tamamen koyulaştıktan sonra ara ara karıştırın kabuk tutmasın.
7. Tamamen soğuduktan sonra temiz bir naylon üzerine incecik yayın ve kurutun 2 günde kuruyor.
8. Kesinlikle naylona yapışmıyor ama önce bir yüzü iyice kurumuş olmalı sonra diğer yüzünü çevirip kurutun.
9. Gerekirse balkon ipine asarak havalandırıp daha iyi kurumasını sağlayabilirsiniz.
10. Not: Ben bol güneş alan cam balkonumda kuruttum.
11. ✔️Dilerseniz üzerine ceviz ve fındık katıp da kurutabilirsiniz ben hem bu şekilde hem sade kuruttum.
12. ✔️Dilediğiniz şekilde keserek arasına ceviz fındık vs sarıp çayın yanında sağlıklı bir atıştırmalık yapabilirsiniz.
13. ✔️Ben porsiyonlar halinde kesip dondurucuda saklıyorum.
14. ✔️Ben şeker katmıyorum meyve kuruduğunda suyu uçtuğu için biraz daha şekeri açığa çıkıyor.
15. ✔️Arasına nişasta da sürebilirsiniz fakat ben sürmedim. Afiyet olsun.