Erik Pestili (Kışa Hazırlık)

Erik Pestili (Kışa Hazırlık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo anjelik erik (mürdüm de olur)
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Erik Pestili (Kışa Hazırlık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Erikleri yıkayıp ayıklayıp iri iri doğrayın. Tencereye 1 su bardağı su ile koyup ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
2. Ben şeker koymuyorum. Eğer tadı çok ekşi gelirse tadına bakarak pekmez ilave ediyorum.
3. Erikler pişerken blenderdan geçirin (bir kısmını süzgeçten geçirerek yaptım ama pek bir fark olmadı, zaman kaybetmemek için blender tercih ediyorum).
4. Yarım su bardağı kadar ılık suda 3 yemek kaşığı nişastayı eritin. Blenderdan geçirdiğiniz karışıma ilave edin.
5. 1 tatlı kaşığı tarçını da ilave edin (isterseniz ilave etmeyebilirsiniz, hafif aroma versin diye ekliyorum).
6. 5-6 dakika daha kaynadıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsilere ince bir tabaka halinde dökün spatulayla düzleştirin arzuya göre susam, dövülmüş ceviz, fındık, fıstık ekleyebilirsiniz.
7. Tepsileri güneş alan bir yere koyun üzerlerine sinek böcek toz yapışmaması için ince bir tülbent örtün, bir kaç gün bekletin.
8. Benim balkonum çok güneş aldığı için 2 günde kurudular.
9. Kuruyan pestilleri istediğiniz şekilde keserek (rulo, üçgen sarma) buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet olsun.