Erik Pestili Tarifi

Erik Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo erik (mürdüm kullandım)
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı su (nişastayı açmak için)
• 1 su bardağı şeker (damak zevkine göre değişiklik gösterebilir)

Erik Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1.  Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım. Ortadan ikiye keselim.
2. 1 su bardağı suyu ve şekeri koyup ara ara karıştırarak erikler yumuşayana kadar pişirelim.
3.  Erikler yumuşayınca blenderdan geçirelim.
4. Yarım su bardağı suda nişastayı eritelim. Karışıma karıştırarak erittiğimiz nişastayı ilave edelim.
5.  5-6 dk daha kaynattıktan sonra altını kapatıp yağlı kağıt serilmiş tepsilere ince bir tabaka halinde dökelim, spatula ile düzeltelim. Arzuya göre üzerine fıstık, fındık, ceviz, susam serpelim.
6. Tepsileri güneş alan bir yere koyalım sinek böcek yapışmaması için ince bir tülbent serebiliriz. Birkaç gün bekletelim. (benim balkonumda 3 günde kurudular) (eğer balkonda kurutmak için zamanınız yoksa 80-100 derece fırında 3 saatte kurutabilirsiniz) (fırından fırına bu süre uzayıp kısalabilir).
7.  Pestiller kuruduktan sonra istediğimiz şekilde saralım (rulo, üçgen, sarma) buzdolabında muhafaza edelim.

Not: bu tarif pnrmdr’nin tarifidir. Ben birkaç değişiklik yaptım. Tarif için teşekkür ederim 🥰.

Afiyet olsun 😊.