Erik Soslu Cheescake

Erik Soslu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için :

• 600 gr labne
• 1 su bardağı şeker
• 200 ml sıvı krema
• 3 yumurta
• 1 ,5 yemek kaşığı un
• 1 ,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilin

Tabanı için:

• 100 tereyağ
• 2 paket burçak bisküvi

Sosu için:

• 6 adet kırmızı erik
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı şeker
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta

Erik Soslu Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kalıbımızın iç kısmını yağlı kağıt ile dış kısmını da folyo ile kaplıyoruz.
2. Ardından erittiğimiz tereyağ ile bisküviyi karıştırıp kalıbımıza taban yapıp buzdolabında beklemeye bırakıyoruz.
3. Cheescake hamurumuz için bir kaba labne ve şekeri koyup pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
4. Ardından kremayı da ekleyip karıştırıyoruz ve un nişasta vanilini ekliyoruz.
5. Son olarak yumurtalarımızı tek tek hamura yediriyoruz.
6. Hazırladığımız hamurumuzu yaptığımız tabanın üzerine döküyoruz.
7. Fırınımızı 160 derece alt üst ayara ayarlayıp en alt kata bir borcamda su koyuyoruz ve hazırladığımız cheescakeimizi de orta katta 50 dakika kapağı hiç açmadan pişiriyoruz.
8. Bu süre sonunda kapağı açıp kalıbı sallıyoruz ve orta kısımda hafif bir sallantı olacaktır.
9. Artık fırını kapatıyoruz ve bir tahta kaşığı fırın kapağının arasına koyup fırının aralanmasını sağlayıp cheescakeimizi 30 dakika fırın içinde ılınmaya bırakıyoruz.
10. 30 dakika sonunda cheescakeimizi tezgaha alıp sogumaya bırakıyoruz.
11. Bu arada sosumuz için şekeri erikleri bir tencerede kaynayana kadar pişiriyoruz.
12. Ardından suyu da ilave edip erikler pişinceye kadar altı kısık ocakta pişiriyoruz.
13. Erikler piştiğinde yarım çay bardağı suya nişastayı ekleyip açıyoruz ve tencereye ekliyoruz.
14. Ardından kıvama geldiğinde erikleri tel süzgece alıp tencerenin üzerine koyup kaşık yardımıyla ezip özünü sosun içerisine aktarıyoruz.
15. Sosumuzu soğuması için serin bir yere alıyoruz.
16. Soğuduktan sonra cheescakeimizin üzerine döküp kalıbımızla buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Cheescakeimiz bu süre sonunda yemeye hazır. Afiyet olsun.