Erik Tatlısı (Erik Aşı)

Erik Tatlısı (Erik Aşı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuru erik ( güvem eriği )
• 1, 5 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Üzerine kavrulmuş susam

Erik Tatlısı (Erik Aşı) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler 😄 dilerim herkese.
Sizlerle pek bilinmeyen yöresel Bir tatlı olan erik aşını paylaşmak istedim. Çok kolay ve hafif bir tatlı.

1. İlk önce erikleri yıkayıp 5 su bardağı suyla birlikte ocağa koyup kısık ateşte erikler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika.
2. Onları ocağa koyunca diğer yandan yağla bilikte unu çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Hafif yanlız rengi dönmeyecek.
4. Erikler yumuşayınca şekeri ilave edip iki dakika daha kaynatıyoruz.
5. Ilınınca unun içine iki su bardağı soğuk su ilave edip karıştırıyoruz.
6. Daha sonra bu karışımı kaynayan eriklerin içine karıştıra karıştıra yavaş yavaş döküyoruz.
7. Bu aşamada çırpma teli kullanmıyoruz ki erikler dağılmasın.
8. Bir iki dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp kâselere pay ediyoruz.
9. Soğuyunca üzerine kavrulmuş köy susamı koyup servis ediyoruz.
10. İsterseniz ceviz, fındık, fıstık ta koyabilirsiniz ama orjinali susamla servis edilir.

Afiyet olsun