Erikli Kek

Erikli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram yumuşamış tereyağı
• 150 gram şeker
• 1 tutam tuz
• 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 250 gram un
• 3 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• Yaklaşık 500 gram erik

Erikli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumuşatılmış tereyağını şekerle iyice karıştırın ve ardından her bir yumurtayı teker teker iyice karıştırarak yavaş yavaş karışıma ekleyin. Unu kabartma tozu ve tarçını karıştırın ve karışıma birer yemek kaşığı ekleyerek çırpın.
2. Hamuru yağlanmış, unlanmış kelepçeli kalıba dökün (26-28 cm). Yıkanmış, süzülmüş erikleri uzunlamasına dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın.
3. Daha sonra erik parçalarını hamurun içine sokun, tavanın ortasından başlayarak bir daire şeklinde yayın ve parçalar arasında çok az boşluk bırakın.
4. Ben üzerine iri taneli şekerler serptim bu şeker türkiyede varmı bilmiyorum almanyada hagelzucker dilerseniz file bademde serpebilirsiniz.
5. Pastayı 175 °c’deki fırında yaklaşık 45 dakika kontrol ederek pişirin.
6. Piştikten sonra keki kalıbın içinde yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıbın kenarını çıkarın ve tamamen soğuyunca pudra şekeri serpin. Dilerseniz tabii ki pastayı krem ​şanti ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.