Haşlanmış patatesler iyice ezilir. Ardından diğer hamur malzemeleri eklenerek yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. (Hamura şekil verirken içindeki patatesten ve yumuşak bir hamur olmasından dolayı yapışacaktır, elinizi sürekli unlayınız)
Siyah eriklerin çekirdekleri çıkarılır. Küçük ve biraz fazlaca olgunlaşmış erik kullanmanızı öneririm. Topların büyüklüğü eriklere bağlı. Yani her bir topun içerisinde bir erik olacak. Çekirdekleri çıkarılan eriklerin üzerine arzuya göre pudra şekeri ve tarçın serpilir. Pudra şekeri eriklerin ekşiliğine bağlı olarak artırılabilir.
Yoğrulan hamur bezelere ayrılır. Her bir beze avuç içerisinde açılarak içerisine bütün olarak erik koyulur. (ben çekirdeklerini çıkarırken ikiye böldüm koyarken tekrar birleştirdim) Beze kapatılarak yuvarlanır. Bütün bezeler için aynı işlemler uygulanır.
Bezeler bittikten sonra ayrı bir tavada galeta unu tereyağıyla kavrulur. Altı kapatılır.
Geniş bir tencerede su kaynatılır. Su kaynayınca altı kısılır. Ve erikli toplar kaynayan suyun içerisine atılır. Kısık ateşte pişirilir. Pişen toplar suyun yüzeyine çıkacaktır. Suyu yüzeyine çıkan toplar kevgirle tek tek alınır ve direk önceden kavrulmuş galeta ununa bulanır. Ve servis tabağına alınır. Üzerine pudra şekeri serpilerek sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.
Merhaba pınar hanım ellerinize sağlık bu avusturya da almanya dada çok meşhur hatta değişik ic malzeme side kullaniliyor kaysi nutella veya seftali gibi… çok severek yedigim bir tatlı inşallah enkisa zamanda sayenizde deniyecegim..burdad adi swechke knodel diye geçiyor:)
Teşekkürler Derya hanım. Yeni bir arkadaşım sayesinde tanıştım bu lezzetle. Kendisi Romanya-Timişoara şehrinden. Bu şehre ait bir tarif. Bende paylaşmak istedim. Sevgiler,,
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Merhaba pınar hanım ellerinize sağlık bu avusturya da almanya dada çok meşhur hatta değişik ic malzeme side kullaniliyor kaysi nutella veya seftali gibi… çok severek yedigim bir tatlı inşallah enkisa zamanda sayenizde deniyecegim..burdad adi swechke knodel diye geçiyor:)
İlayda hanım bu güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Kucak dolusu sevgilerimi iletiyorum ;)
gercekten çok değişik ben de çok merak ettim hangi yöreye ait olduğunu elinize sağlık
Sibel hanım Romanya-Timişoara şehrinden gelen bir arkadaşım sayesinde öğrendim bu tarifi. Afiyetle..
Pınar hanım çok farklı bi tarifmiş aceba hangi yöreye ait?
denemek gerek ben farklı lezzetlerı sevıyorum elinize sağlık:)
Teşekkürler Derya hanım. Yeni bir arkadaşım sayesinde tanıştım bu lezzetle. Kendisi Romanya-Timişoara şehrinden. Bu şehre ait bir tarif. Bende paylaşmak istedim. Sevgiler,,