Erikli Yaz Tatlısı

Erikli Yaz Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1litre süt
• 9 yemek kaşığı irmik
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 9 kaşık toz şeker
• 15 -20 adet kırmızı erik
• Süslemek için H. Cevizi
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı yağ

Erikli Yaz Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Sütün içine şeker, irmik konur .karıştırılarak ocakta pişirilir göz göz olunca yağ ilave edilip ocaktan alınır vanilya eklenerek karıştırıp su ile ıslatılmış orta bir cam tepsiye dökülür .soğumaya bırakılır. Diğer tarafta erikler 1 litre su ile pişirilir. Bir tel süzgeçten geçirilir iyice ezilerek çekirdek hariç posasıda suyuna aktarılır, içine 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 9 yemek kaşığı toz şeker (nişasta biraz su ile bir kasede eritilip öyle ilave edilir) konup ocakta göz göz olana dek pişirilir. 1/2 yemek kaşığı yağ ilave edilip karıştırılır diğer tarafta bekleyen irmik tatlısının üzerine eşit şekilde dökülür. ılıyınca buzdolabına kaldırılır, Soğuyunca servis edilir, servisten önce üzerine bolca H. Cevizi serpilir afiyet olsun.