Erişte

Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 kase erişte
• 1 kase haşlanmış nohut
• 3 yk domates salçası
• Tuz 2 diş sarımsak
• Nane
• Ay çiçek yağı

Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yeşil mercimeğimizi suyla haşlayalım.
2. Haşlanan mercimeğin üzerine yeteri kadar yaklaşık 1 litre suyumuzu koyalım.
3. Mercimekler biraz yumuşayınca salçamızı ilave edip kaynatalım. Yaklaşık 5 dk kaynadıktan sonra erişteleri ve nohutları ekleyelim.
4. Erişteler pişene kadar kaynamaya bırakalım. Bu esnada küçük bir tavaya sarımsaklarımızı doğrayıp yağda kavuralım.
5. Hafif pembeleşince içerisinde 1 çay kaşığı domates salçası ve yemeğin suyundan biraz alıp biraz kaynatalım.
6. En son sosumuzun üzerine nane döküp altını kapatalım.
7. Pişmiş olan eriştemizin üzerine döküp bir iki taşım kaynadıktan sonra servis edebiliriz.