Erkek Soğanlı Ispanak Borani

Erkek Soğanlı Ispanak Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 boğum ıspanak
• 3 erkek soğan
• 3 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Tane karabiber
• Zeytinyağı

Süslemesi için:

• Sıvı yağ
• Pul biber
• 2-3 tane haşlanmış bakla içi

Erkek Soğanlı Ispanak Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları temizleyip iyice yıkıyoruz. Yıkadığımız ıspanakları dilimleyip kuruması için bir kenara ayırıyoruz.
2. Ispanaklar kururken iyice yıkadığımız erkek soğanları parmak uzunluğunda kesip jülyen jülyen dilimliyoruz.
3. Tavaya bir miktar yağ koyup ısıtıyoruz. Isınan yağın içine dilimlediğimiz soğanları atıyoruz.
4. Ardından sarımsağın bir dişini ortadan ikiye kesip soğanlara dahil ediyoruz.
5. İkisini soğanlar ölene kadar kavuruyoruz.
6. Ardından ıspanakları soğanların içine katıp üzerine tuz ve karabiberi serptikten sonra ikisini birlikte kavuruyoruz.
7. Yoğurdu bir kasenin içine koyuyoruz kalan sarımsakları da ezip içine atıp karıştırıyoruz.
8. Kavrulan ıspanakları ocaktan alıp kaşık yardımıyla yoğurdun üstüne ekliyoruz.
9. Üzerine bakla içleriyle süsleyip kızgın yağın içine attığımız pul biber sosunu da üzerinden gezdiriyoruz. Tabağımız sunuma hazırdır afiyet olsun.