Erzurum Ketesi Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Erzurum Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

1 lt süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 instant maya
yarım çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

içi için

sıvı yağ (hamuru yağlamak için )
lor peyniri ya da beyaz peynir

üzerine

2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
bir yemek kaşığı şeker

Hamuru açmak için

nişasta

Erzurum Ketesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Süt ılıtılıp kaba dökülür. Üzerine sıvı yağ, şeker, maya, tuz eklenir. Güzelce karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir ele hafif yapışıncaya kadar un eklenmeye devam edilir. Ve güzelce yoğrulur. El hafif ıslanarak hamur yoğrulur. Strec filmle üzeri kapatılır, mayalanmaya bırakılır. Kabardığında mandalina büyüklüğünde bezeler alınır tezgahta unla açılır. Orta borcam büyüklüğünde açılır, ayrı bir yerde serilir. Üzerine bol nişasta sürülür. Beş tane açılan bu nişastalı yufkalar tezgahta tekrar büyütülerek açılır, üst üste. Çok ince olana kadar açılır ve açılan yufkalar birbirinden tek tek ayrılarak üzerine el ile sıvı yağ gezdirilir. Her yerine ortasına peynir koyulur serperek ve uç kısmından başlanarak rulo şeklinde rahat bir şekilde sarılır. Gül şeklinde dolanır yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir. Bu işlem hamur bitene kadar uygulanır. Üzerine yumurta, yağ, şeker karışımı sürülür. 15 dak sonra önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Zor gibi görünse de hiç zor değil. Hamur açmayı bilen herkes yapar. Mmmm harika ev yapımı keteler ya da siz börek de diyebilirsiniz. Afiyet şeker olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

Seçil @Secil_AltinErdogan

Şikayet Et

Simdi üst üste 5 yufkayi nisastalayip koydunuz tamam..sonrasında bu 5 yufkayı ustuste 1 yufka halinde olacak şekilde mi acicaz yoksa tek tek alıp yine 5 ayrı yufka seklin de mi acicaz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
sevilay istek @sevvocan

Şikayet Et

Hulya hanim doğru soylemis erzurum ketesinee peynir koyulmaz elinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hülya @Hulya_Torun

Şikayet Et

erzurum ketesinin içine kesinlikle peynir falan herhangi bir iç konmaz sadece tereyağında kavrulup soğutulmuş un konulur..ama bu da çok güzel görünüyor emeğinize elinize sağlık..börek olarak muhakkak denemek istiyorum
- Yanıtla
- 1
- 10 yıl önce
emine bülbül @emine-ferhat

Şikayet Et

Soyle anlatayim once bes bezenin birini sadece unla orta borcam yuvarlak buyuklugunde actim uzerine bol nisasta serptim heryerine surdum sonra ikinci bezeyi ucuncu yu hep ayni islem uyguladim ust uste serdim.bunlari bes kat olunca tekrar oklava ile incecik olana kadar buyuttum .bunlardan birini bir yere serdim yag serptim icine peynir koydum rahat bisekilde rulo yaptim umarim anlatabilmisimdir kolay gelsin
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
nisan haziran @nisan27

Şikayet Et

Ben gene anlamadim desem :-)
hani baklava acarken once bo kac tane bezeyi ayri ayri tabak buyuklugunde acip sonrada aralarina nisasta serperek ust uste koyup hep birlikte aciyoruz ya .bu da oyle mi aciliyo.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- emine bülbül @emine-ferhat
  
  Şikayet Et
  
  Soyle anlatayim once bes bezenin birini sadece unla orta borcam yuvarlak buyuklugunde actim uzerine bol nisasta serptim heryerine surdum sonra ikinci bezeyi ucuncu yu hep ayni islem uyguladim ust uste serdim.bunlari bes kat olunca tekrar oklava ile incecik olana kadar buyuttum .bunlardan birini bir yere serdim yag serptim icine peynir koydum rahat bisekilde rulo yaptim umarim anlatabilmisimdir kolay gelsin
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
- Kadriye @Kadriye_EfeSezan
  
  Şikayet Et
  
  keşke resimleini koysaydınız bende anlamadım ama çok güzel görüünüyorlar
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
- emine bülbül @emine-ferhat
  
  Şikayet Et
  
  Evet aynen oyle aciliyo
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
nisan haziran @nisan27

Şikayet Et

Ellerinize saglik cok guzel gorunuyo.bi sorum olcak.5 tane yufka ustuste koyulduktan sonra acilip ic harci koyulmuyo dimi.teker teker ic harci koyulup sariliyo?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- emine bülbül @emine-ferhat
  
  Şikayet Et
  
  Tesekur ederim nisan hanim hayir o bes yufkadan tek tek birer birer ayri yerde seriyoruz yagliyoruz harcini koyuyoruz .
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
- emine bülbül @emine-ferhat
  
  Şikayet Et
  
  Evet tek tek alip yufkalari ic harci koyuyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce