Erzurum Pastası

Erzurum Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemeler ;

• 250 g tereyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yumurta ( 2 yumurtanın sarısı üzerine)
• 2 paket kabartma tozu
• Kuru üzüm
• 2 kg un

Üzeri İçin ;

• Fındık

Erzurum Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun yarısını bir kaba ayırıp 250 gram tereyağ ile un kum kum olana kadar ovalayacağız.
2. Ovaladığımız unun ortasına bir çukur açıp tüm malzemeleri içine alıp iyice karıştırdıktan sonra kulak memesinden sert bir kıvam alacağız.
3. İstenilen büyüklükte koparılıp içerisine üzüm konarak şekillendirilir.
4. Geniş aralıklarla tepsiye dizilir.
5. 2 yumurtanın sarısı yüzeylerine sürülür sürüldükten sonra fındıklar yerleştirilir.
6. 180-200 derecede ki fırında pişirilir.

NOT: Hamur yumuşak olursa pişerken dağılır!