Eşki Mayalı Baton Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Eşki Mayalı Baton Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

4, 5 su bardağı buğday unu
1. su bardağı ekşi maya
2 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
2 tatlı kaşığı tuzu
2 yemek zeytinyağı

Eşki Mayalı Baton Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar, 🖐 keşke her yediğimiz içtiğimiz şeyleri biz yapabilsek, organik yaşasak ama olmuyor, en azından yapabildiklerimiz arasında ekmeğimizi yapabiliyoruz😍 Gelelim tarife ama çok zor değil hiç gözünüze zor görünmesin toplamda 3 saat sürecek en fazla😍 Hadi başlayalım;

Hamur malzemelerini birbirine katıp yavaş yavaş yoğuruyoruz. Ilık suyu kontrollü ekleyin.
Pürüzsüz kıvama gelince 35-45 dk üstünü örtüp, dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra hamuru tekrar yoğuralım ve kullanacağımız ekmek kalıbına koyalım.
Yaklaşık 1 saat üstünü kapatıp büyümesini bekleyelim.
Hamur büyüdüğüne göre önceden ısıtılmış 210 C 10 dk pişirelim. (tam tamına 10 dk)
Sonra derecesini düşürüp 180 C getirelim. Yaklaşık 35-40 dk kızarana kadar pişirelim. Fırından alalım.
Üzerine temiz bir havlu veya bez ile örtelim. Yiyeceğiniz zaman dilimleyip tüketebilirsiniz.😍

DİKKAT; evde şekil vereceğiniz kek kalıbı olur, ekmek kalıbı olur yapmak istediğiniz bir kalıp gerek. Bu kalıbı tereyağ veya margarin ile yağlayın ve unlayın sonra kalıbı iyice silkeleyin un kalmasın fazla.

NOTLAR:
Eğer ekmeğinizi hemen 1-2 gün içinde tüketecekseniz en kolay yollardan biri ekmek tahtasının üstünde kesik kısmı alta gelecek şekilde olduğu gibi bırakmaktır. Ekşi maya onu bu süre zarfında bayatlamaktan korur. Daha uzun süre saklamam lazım diyorsanız, elbette bu değerli hazinenizi korumanın birkaç yolu daha var.

Kağıt Torbalar:
Önce ekmeğinizi keten ya da pamuklu temiz bir mutfak bezine sarın, sonra kağıt bir torbaya koyup ağzını da katlayın. Bu ucuz ve pratik yöntem de ekmeğinizi kuru havadan korur aynı zamanda yeterince hava geçişine de izin verir.

BEZ TORBALAR :
Sık gözenekli pamuk veya ketenden yapılmış bakliyat torbaları da harika bir seçenek olabilir. Ekmeklerinizi bu torbalara koyup mutfak dolaplarınızdan birinde ya da fırınınızın içinde saklayabilirsiniz. Özellikle kabuğu yumuşak olan ekmekler için çok uygundur. Sert kalın kabuklu ekmeklerin ise bez torbalarda kabukları ve kesik yerleri biraz daha sertleşir. Ama kabukları sertte olsa ekmekleriniz lezzetlerinden hiçbir şey kaybetmez.

PLASTİK TORBALAR:
Ekmeklerinizi ağzı kilitli plastik torbalar içinde veya streç filmle sararak da koruyabilirsiniz. Doğayla pek dost olmayan bu yöntemle sert kabuklu ekmeklerinizin kabuğu hemen yumuşayacaktır baştan kabullenin.

🚩🚩🚩Her türlü tedbiri alsanız da doğa işini yapar ve sonunda ekmeğiniz bayatlar. Sakın atmayın, buharda ısıtarak tazeleyebilirsiniz. Buhar tencereniz varsa ne ala, yoksa bir tencereye su koyup kaynatın delikli tel bir süzgeci ya da kevgirinizi üstüne koyup, buharda kurumuş ekmeklerinizi ısıtın, yumuşayacaktır. Ya da sadece tost makinenizde ılıtın. Ayrıca bayat ekmekle yapacağınız pek çok güzel tarif de var. 🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩

😍💌🖐

Eşki Mayalı Baton Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.