Eşkili

Eşkili Tarifi İçin Malzemeler

• İsteğe bağlı dana yada koyun eti kavurma da kemikli de olabilir
• 1 adet kuru soğan
• 1 bağ ıspanak ekşi erik pestili (yoksa eğer limon tuzu da koyabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı salça
• 5 yumurta

Eşkili Tarifi Yapılışı

1. Önce etler pişmemişse biraz pişmeye bırakılır .
2. Sonra kuru soğan, ince doğranıp kavrulmaya bırakılır.
3. Ardından salça ilave edilir.
4. Yıkanan ıspanaklar ince ince doğranır tencereye eklenir.
5. Sonrasında pestil yada tercihe göre ekşi sevip sevmediğinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Çok sulu olmayacak şekilde su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
7. Piştikten sonra yumurtalar tane olarak kırılır, altı kısık olarak yumurtaların pişmesi sağlanır ve servis yapılır.