- 4-6 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/eskili-kofte-yoresel-antep-usulu/
Eşkili Köfte (Yöresel Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 3 çay bardağı köftelik bulgur ( simit deriz Antep’te)
- 4 yemek kaşığı un
- Çeyrek somun ekmek ( ıslatıp suyunu sıkın yumuşasın)
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yumurta akı( sarısını kullanmıyoruz)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Çay kaşığının ucu ile kimyon( isteğinize kalmış)
- Yoğurmak için su
Sulu kısmı için:
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates rendesi( ben şuan kışın yaptığım için konserve domatesimi kullandım 3 yemek kaşığı. Sizin arzunuza kalmış)
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı kadar sıvı sumak ekşisi(özünde sumak ekşisi ile yapılır ama yoksa limon sıkın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber( acı olmasın istiyorsanız az katın)
- Tuz arzunuz kadar
- Su 2. 5 3 litre kadar
Üzeri için:
- Zeytinyağı
- Toz nane
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.