Esmerim

Esmerim Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ (standart boy çay bardağı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket Kakao (50 gram)
• 1 tane yumurta
• 1 tane vanilya
• 1 tane kabartma tozu
• Kulak yumuşağı kıvamına gelene kadar un

Şerbeti için;

• 1. 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Üzeri için ;

• Hindistan cevizi

Esmerim Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbetimizi ocağa koyuyoruz. Orta ateşte 13 dk kaynatıyoruz ve Soğumaya bırakıyoruz. Şerbet soğurken bir kabın içine oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı, şekeri, kakaoyu, vanilyayı koyup güzelce yoğuruyoruz. Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş dökerek kurabiyemizi yoğuruyoruz. Resimdeki şekil gibi veya istediğiniz bir şekli verip tepsiye diziyoruz. Ben şekerpare şekli verip üzerini Çatalla çizdim.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerleri çatlak çatlak olana kadar pişiriyoruz. Hamuru yuvarlarken biraz kalın yapmanızı tavsiye ederim. Şerbet in içine girince dağılmasın diye. Kurabiyemiz pişince tepsiyi fırından çıkartıyoruz ilk sıcaklığı (3 dk) geçtikten sonra soğuk şerbete batırıp çıkartıyoruz şerbetin içinde bekleme yapmayacak. İster servis tabağına isterseniz pişirmiş olduğunuz tepsiye dizebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi döküp servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN. !

NOT; eğer hindistan cevizini şerbetini çekmeden dökerseniz daha iyi yapışacaktır.