Et Kabağı-Ekşili Et Kabağı - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Et Kabağı-Ekşili Et Kabağı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet et kabağı veya et kabağının küçük olanından alırsanız 1 kg (ben küçük olandan yaptım) (büyük et kabağının her biri yaklaşık 1,5-2 kg gelir)
250-300 gr kuşbaşı + kuyruk kuşbaşı
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
3 adet yeşil biber
1 su bardağı nohut
Zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
Kuru nane
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sumak ekşisi akıtı ( evinde bundan olmayan başka ekşi alternatifi de kullansa olur)

Et Kabağı-Ekşili Et Kabağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar. Maraşa özgü nefis mi nefis ekşili et kabağı sulusunun yanında “maraş yağlaması” tercih edilir. Maraş yağlaması tarifi de, tariflerimin arasında eklidir.
Gelelim tarifimize:

Öncelikle et kabağımız doğranır. Eğer büyük yetişmiş olan et kabağından kullandıysanız orta kısmındaki çekirdekli ve yumuşak doku kesip atılır ve sert kısım yemek için kullanılır. Sert kısımda kuşbaşı gibi doğranır. (Kesip atılacak o kısmı da fotoğrafta gösterdim.)
Eğer ufak olan et kabağından (yani sıyırma kabak) kullandıysanız yıkanıp tepeleri kesilerek her yeri yemekte kullanılabilir. Bu da yine kuşbaşı gibi doğranır.
Etlerimiz bir tencerede suyunu salıp çekip yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen etlerin üzerine sıvı yağ ekleyerek soğanlar ve yeşil biberler yemeklik doğranarak yağda hepsi bir kavrulur.
Soğanların rengi dönünce üzerine doğranan kabaklar eklenir, salça eklenir ve 5 dk kadar sotelenir.
Ardından üzerine sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
Kabaklar tam pişmeden üzerine yemeklik doğranmış domateste eklenir ve kapatmaya yakın haşlanmış nohutta eklenerek ocak kapatılır.
Bir tavada 1 yemek kaşığı kuru nane, ve rendelenmiş sarımsak sıvı yağ ile ısıtılarak yemeğe dökülür.
En son olarak da 1 yemek kaşığı sıvı sumak ekşimiz eklenerek bir tur karıştırılır.
Afiyet olsun 😋😋😋

Et Kabağı-Ekşili Et Kabağı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Yasemin KESKİN @yasminyasminyasmin

Şikayet Et

Acaba bu balkabağıyla yapılırmı 🤔
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ✨✨ Shine ✨✨ @kvsrcnl
  
  Şikayet Et
  
  Hayır Yasemin Hanım. Balkabağı şekerlimsi bir tat verebilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Yasemin KESKİN @yasminyasminyasmin
    
    Şikayet Et
    
    Evet yaptım ve doğru hafif şekerli gibi oldu benim alışkın oldugum tattan oldukça uzak ama eşim sevdi 🤔 et kabağıyla en kısa sürede tekrar deneyeceğim 🤗 tarif için teşekkürler ❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - ✨✨ Shine ✨✨ @kvsrcnl
    
    Şikayet Et
    
    Afiyetler olsun. Şekerli olması doğrudur. Bu yemekte biraz daha ekşiyi ön plana çıkarmaya çalişıyoruz. Yaparsanız şimdiden ellerinize sağlık :))
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
- ✨✨ Shine ✨✨ @kvsrcnl
  
  Şikayet Et
  
  Fotoğraf için teşekkürler Yasemin Hanım. Gerçekten enfes 😋 gözüküyor. Ellerinize sağlık 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Elif Sayar @Elif_SeydihanSayar

Şikayet Et

elinize sağlık çok severim bir Maraşlı olarak 🤗
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- ✨✨ Shine ✨✨ @kvsrcnl
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Elif Hanım 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce