Et Sote

Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kapya biberi
• 5 adet yeşil sivri biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su ( ete kesinlikle soğuk su ilavesi yapmayın sıcak olmalı)

Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı julyen şeklinde doğrayalım.
2. Uygun tencereye az sıvı yağ alıp kızdıralım, etlerimizi tencereye ekleyelim orta ateşte pişmeye bırakalım.
3. Etler suyunu salmaya başladığında soğanları ve 1 bardak suyu ekleyelim.
4. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekip soğanlar tamamen eriyene dek pişirelim.
5. Ben döküm tencerede 1 saate yakın pişirdim suyu azalırsa sıcak su ekleme yapabilirsiniz.
6. Bu aşamada soğan tamamen erimiş ve etimize lezzet katmış oluyor ,biraz sıvı yağ daha ekleyip etimizi kavurduktan sonra küp şeklinde doğradığımız biberleri ekleyip az daha kavurun.
7. Salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Baharat tuz ve sıcak suyunu ilave ederek karıştıralım .
9. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika daha pişirip ocağı kapatalım. Deneyeceklere afiyet şifa olsun.