Et Sote

Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana kuşbaşı (Döş kısmı)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet kıl biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 büyük soğan
• 200 ml domates sosu veya 2 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 400 ml sıcak su
• 1 çay kaşığı kekik (Tepeleme )
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (Silme)
• 1 çay kaşığı karabiber (Silme)
• 1 çay kaşığı pulbiber (Tepeleme)
• Tuz

Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavanın içerisine tereyağ ve sıvı yağ ekleyip kızdırın.
2. Üzerine eti ekleyin.
3. Kapağını kapatıp ara ara karıştırarak et suyunu salıp tamamen çekene kadar kavurun.
4. Sonra yemeklik doğranmış soğan, yeşil ve kırmızı biberi ekleyin.
5. Kapağı kapalı arada karıştırarak biraz soteleyin sonra salçaları ekleyin.
6. Salçayı da kavurduktan sonra üzerine domates sosunu veya kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin.
7. Ardından baharatları ve tuzu ekleyip üzerine kaynar suyu ekleyin.
8. Sonra kapağını kapatıp, orta ateşte, ara ara kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun 💖.