Et Sote

Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram jülyen doğranmış dana eti
• 2 adet soğan
• 4-5 adet sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 5-6 adet çeri domates
• 2 çorba kaşığı domates püresi(yaz domatesleri ile önceden hazırladığım)
• 2 adet biberiye
• 3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet kırmızı biber(kapya)
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber
• Yeteri kadar su

Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Önce yayvan tencereyi ocağa oturtup ısınmasını bekliyoruz, yeteri kadar ısınınca etleri içine atıp güzelce mühürlüyoruz ki etin suyu içinde kalsın tabi yüksek ateşte. Daha sonra zeytinyağını tereyağını doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Salçayı koyup kokusu çıkana kadar biraz daha kavuruyoruz. Domatesleri ,defne yaprağını ,tane karabiberi ,kekiği ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Su eklemek gerekirse birazcık sıcak su koyup 20-25 dakika pişiriyoruz. Yapanların eline sağlık.